"肉沫南瓜藤"是一道美味可口的家常菜，结合了鲜嫩的南瓜藤和鲜香的肉沫，口感丰富。在制作过程中，南瓜藤的清香与肉馅的鲜美完融合，是一道受到家庭喜爱的下饭菜。为了制作出更加美味的肉沫南瓜藤，关键在于选料和烹饪技巧。选用鲜嫩绿的南瓜藤梢，并搭配新鲜的肉末，充分发挥食材的原汁原味。烹饪时，掌好火候，使得肉沫鲜嫩多汁，南瓜藤清脆可口。同时，添加适量的调料和香料，提升菜肴的口感和香气，让肉沫南瓜藤既美味又营养。通过精心制作，让每一道肉沫南瓜藤都能够迎合家人的口味，成为餐桌上的美味佳肴。
怎么做肉沫南瓜藤好吃 如何做肉沫南瓜藤好吃，怎么做肉沫南瓜藤好吃 如何做肉沫南瓜藤好吃如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面huanghan6就教大家做这道健康美味的怎么做肉沫南瓜藤好吃 如何做肉沫南瓜藤好吃，吃货们一起动手吧!1.将剥好的南瓜藤和尖椒切小段，肉切小丁；锅内油烧热倒入肉炒至变色；2.加少许酱油炒匀，加入葱、姜沫炒出香味，加入红尖椒翻炒半分钟；3.倒入切好的南瓜藤炒匀，加入蒜沫，翻炒二分钟后，加入适量盐和鸡精拌匀即可出锅。
1南瓜肉沫炸酱面
（1）将南瓜切小丁，紫洋葱切碎末，姜切沫，蒜切沫，葱切葱花；
（2）炒锅热后放橄榄油，下姜蒜沫炒出香味；
（3）放入肉馅炒散，至变色时放入生抽，老抽，料酒和醋，炒匀，放入洋葱沫炒香，加甜面酱拌匀，然后放入南瓜，翻炒一分钟，加水至盖过锅中的肉和菜。中火炖煮至锅中水剩1/3时，加盐并一边搅拌一边加入水淀粉至酱浓，放入香油，搅拌均匀，将酱盛出；
（4）将煮好的面条盛在碗里，浇上做好的酱，撒上葱花就好了。
备注：1大匙=15毫升（1 table spoon），1茶匙=5毫升（1 tea spoon）。
煮妇心得：（1）这是两三人份的炸酱。人多时可酌情增加各种材料的量。
（2）还可以切一些黄瓜丝和鸡蛋饼丝，和酱一起拌面吃，那就更像炸酱面啦。
2乳酪烤南瓜碎肉
(1)把南瓜洗净切成大块状，蒸透捣碎备用；洋葱洗净切细丁备用。
(2)用奶油热锅炒香洋葱细丁和绞肉。
(3)在大盆中把南瓜泥、洋葱碎肉和鲜奶、调味料拌匀，然后舀起放入烤盘或分装入小烤盅中。
(4)表面撒上乳酪丝，再用上火烤至盘面有好看的金黄色即可取出食用。
3南瓜蒸肉末
1.猪肉剁成肉末，加盐，胡椒粉调味。葱切粒
2.南瓜切片，摆盘，放上肉末，蒸20分钟，再撒上葱粒蒸2分钟
4蒜香蘑菇肉糜蒸南瓜
1、首先将南瓜洗净，去皮，去籽并切片，摆放在焗盘中，撒上适量海盐。
2、香葱和红椒分别切碎备用。
3、锅中热油，炒香蒜末，放入红椒碎和肉糜、蘑菇翻炒并加入料酒、生抽甜味。
4、将南瓜片放在锅中隔水大火蒸5-6分钟。
5、然后放入炒好的蒜蓉蘑菇肉糜继续蒸3-4分钟。
6、最后撒上葱花，熟核桃仁碎即可享用！鲜香软糯的蒜香蘑菇肉糜南瓜做好了，口感非常的棒！南瓜既是大家闺秀，又可以是小家碧玉。既能做西式高大上，也能撑起中式小清新。
5金瓜（南瓜）素包子
【注： 馅的做法请参考】： 沙葛或芜菁馅包子
【A.中种面团做法】：
1、在一个搅拌盆内，先把中种面团材料中的酵母，糖及一汤匙的面粉溶入70g的温水中（20g的热水+50g的凉水）
2、放置15分钟以确定酵母的活跃性后(产生丰富的泡沫；如果之前你已经确定了酵母的活跃性，可以不用等15分钟，直接进入第三步骤。）
3、再加入全部制作中种面团的低筋面粉，搓揉3分钟成均勻的面團，蓋起盆子，让面团处于30度C的温度下發酵90至120分钟久至3倍大。如果天气冷，可利用家里的烤箱当发酵箱：把烤箱预热2分钟，关掉电源，在烤箱内置入一大杯的沸水， 把装着面团及加盖的盆子放入烤箱内发酵。
【B.甜面团做法】： 可以选择用食物调理机，面包机或万能的双手来完成这个步骤～
1、先把澄粉及低筋面粉过筛待用。
2、再把（B)材料的1.5茶匙的双效泡打粉、1/4茶匙的食用碱或小苏打（有用的话），南瓜泥、细砂糖及油等材料加入已经發酵了90分钟的（A)面团中，搓揉至糖溶解
3、最后加入筛过的（1）干粉类，搓揉了10分钟过后，如果面团太湿可以斟酌多加一两汤匙的面粉，继续仔细搓揉10分钟左右至成均勻的细腻面團（必须共搓揉20分钟以上）。滚圆后盖起休面松弛20分钟。
4、休面后把面团分成12～14份剂子，一一滾圓。
【蒸包子手法】： 金瓜（南瓜）素包子
1、把剂子壓扁，面片的中间厚，周围薄，包入1份餡。包緊成包子。
2、墊包子紙，排在蒸籠裡，盖好，把笼子置放在溫暖處（炉灶或窗台旁）20～40分钟至包子胀大双倍大后才开始上锅蒸。注意：要等蒸鍋内的水燒大滾后，上笼， 看到盖子开始冒出水蒸汽后就转中大火， 继续蒸12分钟即可。注意蒸笼盖子要盖好，别漏气。
小诀窍
因为是做素的， 所以就没有用虾米，自己用1公斤的面粉洗了一团320g重的面筋，把面筋切块煮熟了切成薄片，再用酱油，麻油，糖，盐及十三香等香料腌渍半天，煎香后切粒取代了虾米,增加馅的口感层次及香味。
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