绿豆蛋奶冰激凌是一道清新可口的甜品，它融合了绿豆、鸡蛋和牛奶的香甜，带来了独特的口感和味道。要制作一道美味的绿豆蛋奶冰激凌，首先需要准备好新鲜的绿豆、新鲜的鸡蛋和纯牛奶。将绿豆煮熟、磨成绿豆泥，然后和鸡蛋、牛奶一起搅拌均匀。接着将混合好的液体倒入冰激凌机中，待其冷却凝固后，就能够品尝到香甜爽口的绿豆蛋奶冰激凌了。可以根据个人口味，添加一些坚果碎片或水果丁，来增添层次感和口感。制作绿豆蛋奶冰激凌既简单又美味，是夏日里最佳的甜品选择。

【绿豆蛋奶冰激凌】1、绿豆洗净，加入适量清水2、放入电炖锅隔水炖煮一夜3、绿豆开花软烂，取用100克4、准备冰激凌主料5、淀粉用少许水...

1绿豆蛋奶冰激凌

1.绿豆洗净，加入适量清水

2.放入电炖锅隔水炖煮一夜

3.绿豆开花软烂，取用100克

4.准备冰激凌主料

5.淀粉用少许水调成稀糊

6.鸡蛋搅打均匀

7.牛奶倒入锅中，加入白糖

8.加热至微沸，离火，晾凉至65度左右

9.一边快速搅拌，一边将牛奶慢慢倒入蛋液中

10.搅拌均匀

11.将蛋奶液倒回锅中，小火加热，加入绿豆茸，搅拌均匀

12.加入淀粉糊，

13.不断搅拌

14.成为浓稠的糊状，离火

15.加入香草粉

16.搅拌均匀，晾凉

17.倒入启动的冰激凌机中

18.15分钟左右，即成软冰激凌

19.挖球，用果干点缀

2南瓜绿豆薏仁粥

1.将绿豆薏米提前浸泡后，和大米一起淘洗干净，放入高压锅大火烧开后转小火压15分钟后关火

2.待高压锅内汽压正常后，南瓜切大块，和红枣及冰糖一同丢入高压锅里，继续大火烧开转小火压5分钟即可

3绿豆凉糕

1.将冰糖与果冻粉拌匀

2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀

3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化

4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀

5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火

6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子

7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时

8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可

4奶油绿豆沙冰棒

1.绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温

2.将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊

3.倒入锅中

4.称好重量的奶粉放入小碗内，盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开

5.倒入锅中，将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开

6.将拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀

7.小火加热不断搅拌煮开，绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可