TIPS：本文共有 454 个字，阅读大概需要 1 分钟。

美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!香草冰淇淋也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

1香草冰淇淋

1. 香草荚横剖成两半，再用刀尖将香草籽刮出，连豆荚一同放入牛奶里。

2. 开小火，将牛奶加热至沸腾，立即关严，盖上盖，焖十分钟。（让香草的香味完全融入牛奶里）

3. 在盆里放入蛋黄和砂糖，快速搅打至接近白色的糊状。

4. 将焖好的牛奶，慢慢的，极少量的加入到第三步的蛋糊里，另一只手持打蛋器快速搅拌，避免高温牛奶使蛋糊变成蛋花儿。

5. 彻底混合牛奶与蛋糊后，再倒回锅中，小火加热，一边加热，一边不停刮底搅拌，避免糊底。

6. 当奶糊煮到83度左右时关火。（若没有温度计也可以用此法检视：勺裹上奶糊后，用手指在勺上划出一条痕迹不会消失时，就可以关火了。）

7. 过滤到干净大盆中，隔冰水降温，冷却后，放冰箱冷藏3小时左右。

8.淡奶油隔冰水打至七分发。

9. 与冷藏好的英式酱汁混合均匀，倒入已事先冷冻了12-17小时的冰淇淋机里。

10. 搅拌20分钟后，放入保鲜盒里，入冷冻室冷冻。

小编关于《香草冰淇淋DIY：手工制作简易冰淇淋的完美配方》就分享到这儿了，如果内容对你有帮助，记得点赞加收藏哦！