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山东莱芜 盛产“葱、姜、蒜”的地方 “三辣”如滔滔流动的血脉 渗透大江南北

遍布天涯海角

生姜 辣味十足的金黄 股杈饱满色味俱香 舒筋活血健体益康

白皮蒜 色泽如玉个大淳香 它代表着一种团结 环抱着一体的力量

鸡腿葱 辛辣中带着幽香 煎饼卷大葱，蘸着甜面酱

“三辣”之乡 是齐鲁大地的一颗明珠

它那火辣辣的热情

已在世界中散发着芳香

下面小编就来详细的介绍一下莱芜的三辣。

莱芜生姜

莱芜生姜在我国的栽培和利用具有悠久历史。

在春秋时代的《论语·乡党》中就记载孔子生平“不撤姜食”，可见在2500年前，人们就知道吃生姜对身体有益。

到了汉代，有人大量种姜，因此，司马迁在《史记·货殖列传》中写道，“……若千亩卮茜，千畦姜韭：此其人皆与千户候等。”

根据《莱芜县志》记载，清宣统年间，莱芜把生姜列入纳税科目。

清光绪甲午年间，莱芜生姜已作为主要农作物征税。

莱芜生姜以其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜润而著称，富含多种维生素，既是美味品，又是保健品。

莱芜白皮蒜

莱芜白皮蒜栽培历史悠久。

1935年种植大蒜面积已达一千四百亩。

1962年，开始外调出口，在国际市场享有一定信誉。

莱芜大蒜遍及全市，畅销国外和全国各地，深受中外顾客赞扬。

莱芜大蒜以白皮质量最佳，白皮蒜又分为两个品种，即"大白皮"和"四六瓣"。

莱芜白皮蒜的特点是：蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏。

莱芜鸡腿葱

莱芜鸡腿葱获得国家原产地标记注册，被列为农业部农产品地理标志登记保护产品。

鸡腿葱植株矮小、粗壮，株高60-70厘米，葱白长26-30厘米，其基部显著膨大，向上渐细并稍弯曲，形似鸡腿，故得名。

莱芜鸡腿葱适应性强，抗旱、耐瘠、耐寒、耐热，抗病虫，耐贮藏，生命力强，有“根枯叶焦心不死”之说。

鸡腿葱辛辣味浓，可生食，更宜炒食，作为生、孰、荤、素菜肴常用调料尤佳，用它烹调菜肴，主佐均宜，传有“如吃山东菜，菜菜不离莱芜葱”的说法。

（文/编辑|许梦雪）

（图片来源于网络，版权归原作者所有）

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