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“芙蓉蟹斗如何做好吃”这个题目探讨了如何将芙蓉蟹斗做成一道美味可口的佳肴。芙蓉蟹斗是一道兼具咸鲜、鲜香口感的美食，是深受人们喜爱的家常菜之一。要做好吃的芙蓉蟹斗，首先要选用新鲜优质的螃蟹，确保食材的新鲜和原汁原味。其次，在烹制过程中，需要根据个人口味和偏好，恰到好处地搭配调料和香料，以突出鲜美的螃蟹本身的风味。最后，在火候和烹饪技巧上，需要掌握好螃蟹的烹饪时间和温度，保证螃蟹肉质鲜嫩多汁，口感丰富。通过以上几个关键步骤，才能使芙蓉蟹斗做得香味浓郁、口感丰富，令人垂涎三尺。
【芙蓉蟹斗】1、螃蟹8只，放入蒸笼大火蒸20分钟。2、蒸熟的螃蟹。3、把蟹肉和蟹黄剔出。4、蟹盖留下待用。5、锅中加少许油，加葱姜末煸...
1芙蓉蟹斗
1.螃蟹8只，放入蒸笼大火蒸20分钟。
2.蒸熟的螃蟹。
3.把蟹肉和蟹黄剔出。
4.蟹盖留下待用。
5.锅中加少许油，加葱姜末煸一下，把蟹肉和蟹黄放入锅中熬制，调味。
6.熬好的蟹黄。
7.把蟹黄酿入蟹壳中。
8.蛋清用打蛋器打发。
9.打发至蛋清糊不软塌，加淀粉搅拌均匀。
10.装入裱花袋，在蟹斗上挤出花瓣。
11.挤出一层花瓣。
12.在上面再挤一层小花瓣。
13.放入烤箱170°C烤8分钟左右。
14.烤好的芙蓉蟹斗。
2翡翠芙蓉鸡片汤
1.鸡胸肉加入料酒和盐后，用搅拌机打成蓉后，分次拌入蛋清和葱姜水，搅至上劲
2.加入1大勺淀粉拌匀
3.起油锅热至6成热，勺子沾水后勺适量鸡蓉入油锅定型
4.一面变色后，用勺子轻轻翻面，全部熟后放置在滤网上滤去多余的油
5.高汤煮开
6.转小火放入前面煎炸好的鸡片，煮约3分钟
7.倒入调好的水淀粉，拌开
8.加入盐后，关火放入豆苗
3芙蓉蛋糕
1.将牛奶或豆浆110g,色拉油82g,蛋白55g,低粉118g放在一起搅拌均匀备用
2.蛋白打至干性发泡
3.把打发的蛋白分次和第一步的面糊混合均匀
4.混合好的面糊倒入烤盘,表面可以撒少量葡萄干。烤箱预热165度，中上层上下火约25分钟。烤好的蛋糕片取出冷却之后，涂上果酱或者奶油，切成小块即可食用
4芙蓉翡翠羹
1.冬瓜边角料去皮切小块，蛋清打散
2.冬瓜块入开水焯至半透明状至熟捞出浸入冷水
3.冷却后用料理机打成冬瓜蓉
4.锅里加高汤（没有的加清水）倒入冬瓜蓉，烧开撇浮沫
5.加盐调味，淋入少许水淀粉勾薄芡，最后淋入蛋清烧开即可，喝时放些香油也可以，就是不放也非常好喝哈
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