想要尝试新的烹饪创意吗？香茅羊肉或许是您的不错选择。香茅的清香和羊肉的鲜美融合在一起，烹制出的菜品口感鲜嫩，风味独特。要想将香茅羊肉做得好吃，首先要选择新鲜的羊肉，去除膻味并切成适当的块状。然后在烹制过程中加入一些香茅和调味料，如姜、蒜、辣椒等，让食材充分融合。可以选择炖、煮或者烤的方法，烹饪时间要掌握好，保持羊肉的鲜嫩口感。最后可以根据个人口味添加一些香料，如孜然、八角等，搭配米饭或面条一起品尝。香茅羊肉不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养物质，是一道健康美食。快来尝试一下，让您的家人朋友享受不一样的美食盛宴吧！

【香茅羊肉】1、羊肉洗干净。锅内热水，放羊肉，姜片，料酒下去煮。2、将煮出的浮沫撇干净。让汤变清。放当归，八角和香茅。3、白萝卜...

1香茅羊肉

1.羊肉洗干净。锅内热水，放羊肉，姜片，料酒下去煮。

2.将煮出的浮沫撇干净。让汤变清。放当归，八角和香茅。

3.白萝卜滚刀切块。可以切大一些。

4.把切好的白萝卜放进去。煮五分钟后转小火。

5.试吃羊肉煮烂就可以出锅了。放一点盐，撒上葱段。

2孜然羊肉粒

1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好

2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟

3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段

4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒

5.至表面焦黄，装起备用

6.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香

7.至香气很浓的时候倒入羊肉

8.放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上

9.倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用

3秘制红焖羊肉

1.先把干香菇和海米用清水冲洗一下后浸泡

2.炉灶上做上半锅水，先将带点肥肉的养里脊肉切成大块，放入已经煮开的水中，水里加入一勺黄酒，煮三四分钟后捞出备用

3.一个洋葱，一大半切成大块，余下的切成丝

4.起锅，锅热后倒入油，煸炒洋葱丝，炒出香味后放入郫县豆瓣酱，炒酱的时候火要小，火大容易将辣酱炒糊

5.辣酱炒出红油后将飞过水的羊肉块下入锅中翻炒，依次烹入酱油、料酒、醋翻炒

6.大概炒三分钟后把羊肉从炒锅倒入炖锅中，放入已经泡软的香菇和海米

7.放入切成大段的葱、大片的姜和香叶

8.倒入一听啤酒和与啤酒等量的清水，煮开后中小火焖40分钟

9.40分钟后将已经炖烂的葱、姜、香叶挑出来

10.倒入切成滚刀大块的土豆和胡萝卜再炖15分钟

11.土豆和胡萝卜炖至微烂时放入洋葱块

12.最后放入泡软的枸杞再炖至5分钟即可出锅，出锅前尝一下味道，因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味，如果觉得够味就不用加盐了，味道欠的话就加一点盐

4羊肉炖萝卜

1.羊肉块洗净，切寸块备用

2.锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开。撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的血水备用

3.砂锅水开后，放入葱，姜，陈皮，放入羊肉，料酒，白胡椒粉，煮半个小时

4.萝卜切寸快备用

5.把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐，鸡精调味，出锅前撒上香菜即可

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