作为麻辣火锅的简装版——麻辣烫，是起源于四川的传统特色小吃。

不仅在中国各个地区广受国人喜爱，由于它烫煮食材的烹饪方法与关东煮有异曲同工之妙。

因此，日本人民对于麻辣烫的接受程度可谓颇高，而以麻辣烫为主打的美食店也在日本占有了一席之地。

不少人或许会将麻辣烫归类为不太健康的食品，但其实它挺健康的，关键在于怎么吃？今天就为大家科普一下如何才能畅快又健康地搓一顿麻辣烫！

作为一种既不挑厨师水平，又对食材极具包容性的美食，麻辣烫简单而实在。一锅沸腾着的高汤或辣汤，各种蔬菜、豆腐、肉片、丸子，想吃啥就选啥，热腾腾的一大碗。啧。想想口水都要流下来~

但是，关于麻辣烫坊间流传着各种不好的传闻：用的食材差、放了罂粟壳、陈年老汤、有细菌虫……在这些传言中，除了「细菌虫」绝对是杜撰外（就没有这个物种），其他问题确实有可能存在。

麻辣烫大多属于薄利多销，为了压低成本，提升口味，留住食客，某些店铺很可能存在原料质量差、调味重口味、食材不新鲜、汤底长久不换、使用违法添加物等等问题。

不过，说句实在话，这些情况并不是麻辣烫所特有的，任何不靠谱的餐饮店都有可能存在这样的现象。

因此，只要把好安全的大门，相当于「加了调料的水煮菜」的麻辣烫确实是一种很不错的快餐。烫煮能减少蔬菜中的抗营养物质，还能减少如维 C 等营养素的损失。我们还可以根据自己的喜好挑选搭配，做到食材多样，荤素均衡。

麻辣烫到底应该怎么吃？

step1

先挑点菜

蔬菜、菌菇、藻类……最好能各类都来一点，并且多选些平时不太吃的，正好能弥补总是吃不够菜的遗憾。

step2

再来点蛋白质

豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源，如果有牛羊肉卷那简直就是豪华版。不建议选太多丸子类的，一是油大，二是原料和品质不好判断，太考验商家（最经不住考验的）良心了。整体来说，蔬菜和蛋白质类大约 2:1 就好。

step3

然后挑点主食

除了常见的面类粉类外，土豆、红薯、玉米段、莲藕、南瓜、山药片也不错。

step4

最后选汤底和小料

别太辣太咸，可以选个清汤，然后想吃辣自己放。如果觉得不够香，还可以来点芝麻酱、蒜汁小料、醋之类的调调味。这样选下来，食材轻松超过 10 种，粗细搭配，荤素均衡，比大多数快餐健康多了！

如果能在家亲自做，以上原则也同样适用哦，而且食材更安全，调味更自由。不过，不管在哪吃麻辣烫，还是建议大家选择清淡口味的，少放点辣，烫好的食材也凉一凉再吃，也就是做到「不麻、不辣、不烫」，完美！

关注健康与美貌的小伙伴，欢迎扫描二维码咨询我们的客服小姐姐哦~

小编关于《如何才能畅快又健康地搓一顿麻辣烫？》就分享到这儿了，如果内容对你有帮助，记得点赞加收藏哦！