“啤酒烧猪蹄”是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻。烹制这道菜需要用到新鲜的猪蹄和啤酒等食材，将猪蹄浸泡后用开水焯烫，去除血水和杂质，然后与姜、葱、料酒一起煮烂，再加入啤酒和调味料，慢火炖煮直至入味。烧猪蹄的过程中，啤酒能够使猪蹄更加鲜嫩可口，同时去除猪蹄的腥味，增添了独特的风味。这道菜适合家庭聚餐或节庆聚会时食用，不仅营养丰富，而且口感十分美味。无论是在春节还是其他时候，啤酒烧猪蹄都是一道受欢迎的美食，为家人和朋友带来美好的享受。

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所有材料洗净，猪蹄焯水备用

锅里放油加入冰糖炒糖色，下猪蹄翻炒至上色

加入老抽和酱油炒至上色

加入适量的盐翻炒均匀

最后放入姜、蒜、八角炒下

倒入啤酒至淹没

加入一个葱结，大火煮开

关火，转入高压锅里，中火压上15分钟即可