挑选好石榴并不难，但有一些简单的技巧可以帮助你选到最好的。首先，要选择外观光泽度高、颜色鲜艳的石榴，因为这通常表示果实成熟度高其次，轻轻捏一下石榴，感受果实是否坚实饱满，避免选择果实过软或有明显刮痕。另外，可以用手指轻轻敲击石榴果皮，听果实是否发出空洞的声音，若果实发出脆响声则表示果实水分充足。最后，挑选时也可以闻一闻石榴的香味，成熟的石榴通常会有浓郁的香气。以上这些方法能够帮助你挑选到口感饱满、甜度适中的石榴。

首先看品种，市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般是黄色的最甜。

其次看光泽，看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，而石榴上出现一点点的小黑粒，那倒不影响石榴粒的质量，只有大范围的黑斑才说明石榴不新鲜。

再次拈重量了，如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

最后看石榴的皮是不是很饱满，就是皮和里面的肉很紧绷的那样，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了。