邵阳市位于湖南省东南部，拥有很多美食店铺。以下是一些值得一试的地方：

1. 三杯鸡：是邵阳最具代表性的特色菜之一，选用新鲜鸡肉、辣椒、花椒等调料炖煮而成。

2. 邵阳水饺：是一种以猪肉为主的面皮包裹着鲜美的馅料的传统湖南地方小吃，味道醇厚，口感独特。

3. 狗不理包子：是湖南当地的著名包子品牌，以其口味独特、造型美观而闻名。

4. 老母鸡汤：是邵阳的一道特色汤品，其配料多样，营养丰富，能够很好地滋补身体。

5. 湖南糖油粑粑：这是一种传统的湖南甜点，由糯米粉制成的小团子炸成金黄色，外酥内软，甜而不腻。

6. 黄兴米粉：这是一种具有悠久历史的湖南米粉，选用优质的黄豆和糯米粉制作，口感细腻，辣而不燥。

7. 卤猪蹄：这是湖南的一道传统美食，采用特制的卤水进行烹饪，香气四溢，肉质鲜嫩。

8. 凉拌酸辣粉：这是一种具有浓厚湖南特色的酸辣粉，将面条、豆腐皮、豆芽、青椒、蒜末等混合在一起，酸辣可口，非常开胃。

以上只是其中的一部分，邵阳市还有很多其他美味的食物等待您的探索和品尝。