豆沙凉糕是一道传统的中国甜点，口感绵软，甜而不腻，深受人们喜爱。制作豆沙凉糕最好吃的关键在于选材和做法。首先，选用优质的糯米粉和新鲜的红豆，煮熟捣成豆沙馅。其次，在调制糯米糕的过程中，需要掌握好水和糯米粉的比例，以及火候的掌握，确保糕体的口感韧性和细腻度。另外，精心制作豆沙馅并在糕体中均匀包裹，能使每一口都充满浓郁的豆沙香味。最后，在装模蒸煮时，要掌握好时间和温度，使得豆沙凉糕口感适中，不干不稀。总之，选料、技法和火候的完美结合，是制作出最好吃的豆沙凉糕的关键。

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豆沙凉糕的做法

步骤1.把牛奶和玉米油混合搅匀

步骤2.自制糖粉适量

步骤3.准备澄面粉

步骤4.糯米粉和大米粉

步骤5.把各种粉混合过筛，加到步骤1中

步骤6.混合搅拌后，静置半小时，上锅大火蒸20分钟，趁热搅拌顺滑，晾凉

步骤7.面团揉好后分割成小面团，豆沙也分割成小份

步骤8.手上沾点熟糯米粉，把一面团按扁，放上豆沙

步骤9.包上，捏住封口

步骤10.凉糕就做好了

豆沙凉糕烹饪技巧

少放点糯米粉会不那么粘。