甜肠卤干炒番瓜是一道美味可口的家常菜品，其做法简单而又口感丰富。首先，将甜肠和卤干切成薄片，再将番瓜去皮、去籽并切成块状。然后，在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再放入甜肠和卤干煸炒出香味，接着加入番瓜块继续炒熟至熟透。最后，加入盐、生抽和少许糖进行调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜的关键在于掌握好火候，让番瓜炒至七八分熟，口感嫩滑，而甜肠和卤干的香味充分融合，吃起来咸香可口，清香扑鼻。此菜鲜香且不腻，适合作为一道下饭菜品或者下酒小菜，非常受家人和朋友的喜爱。

【甜肠卤干炒番瓜】1、卤干下锅略微炸一下2、之后下甜肠和番瓜，翻炒均匀3、下彩椒翻炒到断生，用盐调味，也可加一点点糖。翻炒到番瓜...

1甜肠卤干炒番瓜

1.卤干下锅略微炸一下

2.之后下甜肠和番瓜，翻炒均匀

3.下彩椒翻炒到断生，用盐调味，也可加一点点糖。翻炒到番瓜变软，就可以出锅啦

2卤香干炒肉

1.手工磨浆卤香干

2.将红萝卜切片，猪肉切片，香干切丁，辣椒切丁。

3.把猪肉片下入油锅里炒熟，

4.再倒进卤香干丁，

5.翻炒均匀，

6.再把切好的红萝卜和辣椒丁倒进锅里，

7.加盐炒熟，

8.调入海鲜酱，调味汁炒入味，

9.放适量的清水烧开，调入味精炒匀即成。

10.卤香干炒肉即成。

3青椒卤豆腐干炒鸭

1.备子鸭，青椒，卤豆腐干。

2.鸭肉切丁，青椒切块，卤豆腐切块。

3.备香料。

4.烧油放进鸭肉炒匀。

5.放进香料提香。

6.淋上酱油。

7.炒干水分，大约炒至出油。

8.再放进卤豆腐干，放点盐提味。

9.再翻炒翻炒。放清水煮二分钟煮入味。

10.收汁，放进青椒。

11.将辣椒炒熟，放点味精炒匀。

12.装盘上桌。

4酸辣番瓜

1.番瓜切菱形片。蒜切成蒜片。

2.锅内热油。小火放入干辣椒和蒜片翻炒。

3.出香味后倒入番瓜。转中大火翻炒。

4.放入适量盐和醋。再放一点点糖提味。

5.出锅前关火放鸡精。