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想要尝试制作一道口感鲜嫩、麻辣开胃的麻辣鲅鱼吗？在这款美食中，选用鲅鱼鲜嫩的肉质与麻辣的调味浓缩，相得益彰。首先，选择新鲜的鲅鱼，去除内脏和鱼鳞后，将其切成块状备用。然后，准备充足的辣椒、姜、蒜等调味料，热油爆香后放入鲅鱼块翻炒至熟。最后，撒上适量的花椒和香料，让香味四溢。这样烹制出的麻辣鲅鱼，肉质细腻鲜嫩，口感麻辣香浓，极为开胃美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道鲅鱼美食都将是一道不可抗拒的佳肴。

美食网教您怎么做正宗的麻辣鲅鱼,分享最正宗的麻辣鲅鱼做法和详细的麻辣鲅鱼图解步骤,麻辣鲅鱼菜谱的简介:鲅鱼是很普通的海产品，它肉质细嫩！刺少！很适合喜欢吃鱼，但是又嫌刺多的朋友！..

1麻辣鲅鱼正宗做法/图解/步骤：

1

鲅鱼宰杀干净

2

切成小块，把水控干

3

锅里倒油，把鲅鱼块两面煎黄～盛出放到盘子里！

4

配料切好

5

煎鱼剩的油，放入葱姜蒜爆香！

6

再放入花椒，辣椒粉，红辣椒炸香～

7

把煎好的鱼放入锅中，放入料酒，蚝油，生抽，盐适量～加入一小碗清水！

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锅开以后，按照鲅鱼的纹理，用铲子把鲅鱼铲开，把刺拿出！这样是方便入味～小火炖十五分钟左右，加味精少许，方可出锅！

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这样炖出来的鲅鱼，比较入味！辣辣的～很下饭！鲅鱼刺少，适合老人，小孩食用！

小窍门：

1鲅鱼煎的时候要把水控干，否则容易崩溅 2煎的时候可以煎的稍微老一点，这样很好吃！（根据自己口味）3炖的时候把鲅鱼用铲子按纹理铲开，这样方便入味，因为鲅鱼肉厚！一般短时间炖制很难入味！4喜欢麻椒的朋友可以加麻椒，我这道菜只加了花椒！辣椒请根据自己口味添加！

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