冬天必备：立冬一碗汤营养暖胃又解馋不用医生帮你保健！

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立冬已至，寒冷的天气让人更加迫切地需要一碗温暖的汤来暖身驱寒。对于这个季节，人们可自行烹饪一碗具有营养暖胃又解馋的汤，无需医生帮助。在冬天，经常喝一些汤有助于保持身体健康和增强抵抗力。这样的汤不仅能够补充热量，还能提供丰富的营养，保持身体温暖。根据偏好和口味，可以选择各种不同种类的食材来搭配，比如冬瓜排骨汤、鸡蘑菇汤、银耳莲子汤等，满足不同人的口味需求。总之，在寒冷的冬季，多喝一些暖心的汤，有利于滋补身体，增强抵抗力，达到保健养生的效果。

导语：“立冬一碗汤，不用医生帮”，冬天这汤要多喝，营养暖胃又解馋。冬天多喝汤，营养暖身，促进血液流通少感冒。

大家好，米球小厨又来了！对于出生在海边的我们，每一顿餐桌上不能少了海鲜。每次出差回来，第一件事就是去海鲜市场逛逛，即使没买到合适的海产品，心里也感觉很自在。入冬了，要多喝汤，滋补暖身又好喝，今天给大家推荐的是海鲜汤，主要材料是花甲和鸡蛋，买上10元钱的简单一做，那叫一个鲜！

海边人吃海鲜就吃它的原汁原味，往往就是用朴素的方式来烹饪海鲜。花甲最直接的吃法就是什么也不加清洗干净后，倒锅里不放一滴水，中火煮到花甲全部开口就可以了，花甲本身所含水分较多，所以不必要担心会糊锅，这才算得上真正的原汁原味，满口鲜！

【花甲鸡蛋汤】

所需食材：花甲、鸡蛋、黄瓜、木耳

第一步：清洗花甲，买回来的花甲首先要挑捡出蛤蜊皮和死掉的花甲（有些花甲死掉后壳内会包有泥沙，这个一定清捡出去，否则会影响一锅汤）放入食盐然后让花甲吐沙。我常去买海鲜这家老板的花甲基本沙子吐得很干净了。将蛤蜊倒进锅里，加入少量的清水（少量一定不要太多，本身花甲会出水）大火将花甲煮开口。

第二步：将花甲用笊篱打出放到盘子里，带上一次性手套将花甲肉全部扒出，然后再将花甲肉放回到原汤汁中，用筷子一个方向搅动，这样是为了让花甲肉里仍留存的沙子彻底清洗干净。（这里为什么不用清水呢？是因为清水洗过的花甲肉鲜味就会大打折扣）。我们再将原汁汤静置一会，分离出底部的沙子倒入干净的碗中备用。

第三步：将花甲肉和汤汁一并倒入锅内，大火烧开放入泡发清洗好的木耳、黄瓜片，淋入蛋液、香油、香菜即可出锅。调料我们只滴几滴香油就可以了，其他什么作料也不需要添加包括盐，本身花甲就有一定的咸度。如果太咸了，反而会盖掉花甲本身的鲜味。

好了出锅，鲜香扑鼻热乎乎的，在寒冷的冬季来上一口，瞬间刺激你的味蕾温暖你的胃。

小贴士：我们为什么要把花甲肉分离开？一方面是为了让花甲中的沙子完全地清理掉，这样吃起来口感比较好。另一方面是为了吃起来方便，可以大口大口吃花甲肉，如果您的花甲沙子处理得好，可以省略这一步。

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