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冰梅酱肉丁是一道美味的传统风味菜肴，口感酸甜适中，肉丁鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。要做好吃的冰梅酱肉丁，首先需要选用优质的猪肉丁和新鲜的冰梅酱，将猪肉丁用盐、料酒、生抽腌制入味。然后在锅中热油，将腌制好的猪肉丁煸炒，直到金黄香脆。接着加入冰梅酱，糖和适量清水，炖煮至肉丁入味、汤汁浓稠。最后根据个人口味，加入一些蔬菜或烹饪调料，提升菜品的口感和营养价值。这样做出来的冰梅酱肉丁，口感酸甜适中，香味诱人，深受食客喜爱，是一道家常菜肴中的经典之作。

【冰梅酱肉丁】1、准备材料：甜椒，大葱，姜，冰梅酱2、苦瓜去籽切丁，用盐抓一下3、大葱切段，生姜切末4、猪瘦肉也切成丁备用5、起油...

1冰梅酱肉丁

1.准备材料：甜椒，大葱，姜，冰梅酱

2.苦瓜去籽切丁，用盐抓一下

3.大葱切段，生姜切末

4.猪瘦肉也切成丁备用

5.起油锅热油

6.下入肉丁煸炒

7.煸炒至肉丁变白

8.加入一大勺冰梅酱，五香粉

9.加入大葱，生姜，继续煸炒至肉丁水分微干

10.调入一勺酱油，一勺料酒炒均

11.下挤掉多余水份的苦瓜丁

12.翻炒均匀至苦瓜断生即可。

2酸梅酱烤鸭腿

1.鸭腿洗干净后抹干水份，用尖刀在鸭腿正反面都多扎几下，以便将来腌料入味

2.把所有调料都放入大碗中混合

3.混合均匀后的腌料呈酱状

4.将腌料倒在鸭腿上

5.加入姜片，将腌料和鸭腿一起揉捏半分钟，将裹均匀腌料的鸭腿放冰箱冷藏4-8小时腌制入味

6.烤箱里铺上锡纸，将腌好的鸭腿骨头处用锡纸包上，避免烤成焦黑色

7.烤盘的锡纸上薄薄抹一层橄榄油（配方以外份量），将鸭腿皮朝下码放在烤盘里

8.烤箱220度提前预热10分钟后，将烤盘放在中层，同样220度先烤15分钟

9.15分钟后将鸭腿取出并翻面

10.将烤出的鸭油倒在碗里（小心很烫）

11.剩下的腌料刷在鸭腿表面，再放进烤箱，改200度烤10分钟

12.取出，再刷一遍腌料，再烤5分钟左右即可出

3冰花梅酱烤鸡翅

1.准备好各种所需材料

2.鸡翅洗净、用刀在内侧划两刀，取1/2个柠檬切薄片，蒜切片

3.将冰花梅酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒、混合香草tulaoshi混合，涂抹在鸡翅外侧，用手充分揉匀后，将鸡翅与柠檬片、蒜片一同放入密封袋，腌制过夜

4.取出腌制好的鸡翅，放在烤架上，剩余的汤汁浇在鸡翅上，烤箱170度预热，放入中层，烤约50分钟，最后10分钟时放入切大块的彩椒，烤至微焦

4冰花梅酱烧排骨

1.取一只干净的小碗，倒入限盐酱油

2.再加入老抽

3.根据个人口味加少许盐

4.挤入少许柠檬汁

5.加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用

6.锅中烧水，水开后放入排骨焯烫

7.排骨变色后捞出，洗去浮沫

8.另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨

9.翻炒至排骨微黄，加入料汁

10.炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处

11.小火烧十几分钟

12.大火收汁即可

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