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翡翠白菜，作为一道美味的家常菜，既清淡可口又充满营养。要想做出最好吃的翡翠白菜，首先需要选用新鲜嫩绿的白菜，并注意烹饪技巧。可采用清炒或者蒸煮的方法，保留白菜的原汁原味，同时不失营养。在烹饪过程中，可以加入蒜蓉、葱姜等调料，提升翡翠白菜的口味。此外，还可以根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，使翡翠白菜更加鲜美可口。总之，做出最好吃的翡翠白菜需要注意选料、烹饪技巧和调味方法，让白菜保持清脆爽口的同时，散发出香气扑鼻的美味。

我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的翡翠白菜营养菜谱，营养吃出来。

1翡翠白菜饺子

首先用300克面粉加150克清水用厨师机活5分钟。

菠菜摘去老根洗干净然后将叶子和茎分开。

将菠菜叶子加40克清水放在杯子里用手持料理机打成菠菜泥。

然后再用200克面粉加110克菠菜泥用厨师机活5分钟。

两块面团分开放盆子里盖湿布醒一小时。

自己绞的肉馅儿加入葱姜末生抽香油和味精冲一个方向搅打上劲。

夏天存起来的焯过水的野苋菜从冰箱拿出来化冻以后清洗一下攥干水分，放案板上剁成末备用。

临包饺子前再将剁好的苋菜末放进肉馅儿里，然后加盐搅匀。

面团醒好以后，用面条机将绿色那块面压成长片，然后白色的面团搓成长条放在绿色面皮上，用绿色面皮将白色的面棍卷起来。

切成大小相等的剂子。

按扁以后用擀面棍擀成饺子皮

包入馅料，上绿下白有点像翡翠白菜的意思吧?

然后下入开水锅煮熟捞出开吃吧。

2翡翠白菜蒸饺

准备好所有的食材。

面粉分成两份，一份加入菠菜汁合成绿色面团，一份加入开水合成本色烫面团醒置15分钟。

泡发的香菇和竹笋洗净切碎。

再剁细碎备用。

菊花白菜洗净切碎。

放入盆中加少许盐腌制片刻。

炒锅倒油放入虾皮炒香关火备用。

再把香菇和竹笋倒入翻炒均匀关火。

白菜挤干水分放入大碗中。

再把炒好的馅料加入，再放入盐，糖，鸡精，胡椒粉，料酒，香油拌均匀。

醒置好的面团再次揉光滑。

把绿色面团擀成长方大片。

白色面团搓条放在绿色面皮上。

再卷成长条封口捏紧。

切成等份小剂子。

取一份擀成圆皮。

包入馅料捏成饺子状。

依次全部做好放入蒸笼。

入蒸锅中大火蒸制10分钟即好。

3翡翠白菜水饺

将一小把菠菜洗净，之后切段，加入适量的水放进料理机打成汁。

取适量面粉，将菠菜汁缓缓倒入面粉，搅拌成絮状面团。

将絮状面团揉成一个表面光滑的面团，之后盖上半湿的厨房用布，静置半小时。

将剩余面粉加适量水，揉成一个白色的面团。同样静置半小时。

在面团醒发的时候，来准备馅料。猪肉用料理机搅拌成碎肉，加盐、姜末、葱末、生抽拌匀，腌大约十分钟。香菇用料理机打成小碎末，韭菜洗净切碎，黑木耳泡发并洗净切碎。把腌制好的猪肉馅和香菇、韭菜、黑木耳倒进一个大点的容器，加入适量盐、五香粉、胡椒粉拌匀。

醒发好的面团擀成一个扁长椭圆形。

白色的面团搓成一个圆长条。

把白色面团放在绿色面团上面。

使白色面团被绿色面团完整的包裹。

将边缘多余部分用刀切掉。

切成一个一个的小面剂子。

用手掌按扁。

擀成圆形的饺子皮。

放上适量的饺子馅料。

先将饺子皮对折，四周捏紧。

然后将饺子皮放在两手食指上，用两个大拇指往食指上推一下，两个虎口处用力一挤。一个漂亮的大白菜形水饺就做好了。

成品图。

成品图。

成品图。

4翡翠白菜

准备好材料。

将澄粉和玉米淀粉放入大碗中，加入滚开水搅拌均匀。

揉成面团，放入猪油。

把面团分成2份，其中一份加入绿色素揉匀，盖保鲜膜醒10分钟。

肉馅中放入生抽、料酒、十三香、胡椒粉、白糖、葱香油搅打上劲。

醒好的面团分别搓条，各分割成相等的小剂子。

取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞。

放入搓圆的白色剂子。

双色剂子按扁，擀成饺子皮。

取一个饺子皮中间放入调好的馅料。

捏成五角形。

五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺。

再把五个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起。

依次做好所有的。

蒸锅烧开水，放入胡萝卜皮。

把翡翠白菜生坯放在胡萝卜片上。

盖盖蒸6分钟即可。

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