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翡翠烧麦是一道历史悠久、口感鲜美的传统点心，受到许多人的喜爱。要想做出美味的翡翠烧麦，首先需要选用新鲜的翡翠嫩笋和鲜嫩的猪肉，搭配上适量的调味料，才能让烧麦口感鲜美而不失香气。在制作过程中，需要用心捏制薄皮，包入鲜香的馅料，然后经过蒸煮而成。翡翠烧麦最正宗的做法，需要细心揉面、擀皮，以及选料熬馅，这些环节都决定着烧麦的口感和品质。而作为传统的烧麦制作工艺，对厨师的手艺和经验也有着一定的要求。总之，只有经过精心制作和选料，才能做出口感鲜美、回味无穷的正宗翡翠烧麦。

翡翠烧麦的做法 翡翠烧麦的家常做法，翡翠烧麦的做法 翡翠烧麦的家常做法的家常做法？不管我们在外面吃多少美味的食物，总是比不过家里亲手做的，一道道充满温暖的味道，今天就教大家翡翠烧麦的做法 翡翠烧麦的家常做法的一些家常做法，爱家的朋友们赶紧和冰燕4561学起来吧！1.将青菜除去黄叶，洗妆后放入沸水锅内烫一下(锅里加水量碱水)，捞起放入冷水中漂清，再斩成细末，放入布袋中压干水分，倒出放入盆内，加白糖，细盐，猪油拌和，即成翡翠馅心。

1赛烧麦

1.将肉馅用生抽老抽姜末葱末色拉油香油盐拌匀。味道咸淡自己调配

2.将一个洋葱切碎，放入碗中拌入面粉（防止洋葱汁往外流）。然后放入肉馅内拌匀

3.将卷寿司用的紫菜裁成10平方厘米的正方形，用湿毛巾盖着。做烧麦外皮就会很软，比较容易包

4.把拌好的洋葱肉馅放在紫菜皮上做成烧麦状

5.蒸锅内水沸腾后上锅蒸20分钟出锅

2凤尾烧麦

1.开水烫面，和成面团。盖上保鲜膜醒20分钟

2.海虾去头、去壳留尾，去虾线

3.用料酒白胡椒粉味海虾

4.五花肉、水发香菇、水发木耳切丁加调料

5.混合和的馅料放入冰箱冷藏20分钟

6.揪剂、擀皮、包馅

7.每个烧麦下面垫上一块牛油纸

8.上笼屉旺火蒸12分钟即可

3一口烧麦

1、糯米淘洗干净，加适量水（比煮米饭稍微多放点水）、红肠丁、一勺糖、两勺盐、一勺老抽、一勺味精，拌匀。

2、放在电饭煲里按煮饭键，煮好后开盖搅拌均匀，再盖上焖着备用。

3、待糯米变温时就可以包了，取一张饺子皮，放一勺糯米，周围捏拢成圆形就好了。

4、包好的烧卖放在垫好纱布的蒸锅上，隔水蒸10分钟就好了。饺子皮包出来的烧卖比较小，一口一个哈。

4京味烧麦

1.黑木耳泡发备用

2.牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀

3.调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀

4.边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅

5.泡发的黑木耳切成碎

6.胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎

7.把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味

8.面粉中慢慢加入热水

9.边加热水，边搅拌成图中的样子

10.揉成面团，倒扣面碗，稍微饧15分钟左右

11.饧好的面团，揉成长条，切好等大的剂子

12.擀成菊花状的面皮（后面介绍擀菊花皮），放入适量的馅料

13.把余下的面皮拢起，在半腰处捏一下，挤出一点馅来，更漂亮，包成石榴状。揉面用热水，烫面，可以破坏一下面粉的筋性，不会蒸出来太硬

14.菊花皮：由于没有特殊的擀面杖，用这种普通的擀面杖也可以擀出菊花皮

15.取一个剂子，擀成圆形。然后按照图中的位置，用擀面杖的头，斜着擀面皮的边，一点一点捻开便是菊花皮

16.擀好的菊花皮，周围很薄，基本透明，这样包起来似花瓣，而且皮薄，吃起来口感也好

17.捏好的生胚

18.看挤出来的馅在外，非常漂亮，似花蕊

19.蒸锅到水烧开，上汽后放入生胚

20.盖上盖子，中火10-15分钟即可。蒸好的烧麦，过5分钟后在揭开盖子食用

5翡翠游踪

摇酒器，盎司杯，果汁杯。

制作步骤

在摇酒器内依次加入金橘柠檬汁、薄荷蜜、龙眼蜜、鲜牛奶，加满冰块，加盖摇匀，入果汁杯，再加七喜汽水至满，杯边缀上红色的装饰物。

小诀窍

特点

清香适口，风味独特。

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