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“牛扒烩茄条如何做+牛扒烩茄条最正宗的做法”介绍了一道美味的中西合璧菜肴——牛扒烩茄条的制作方法。在这篇文章中，你将学到如何选购新鲜的牛扒和茄子，如何调制美味的烩汁以及火候的掌握技巧。本文不仅提供简单易学的家常做法，还深入介绍了牛扒烩茄条的由来和最正宗的制作方式，让你能在家也能享受到地道的味道。无论是烹饪新手还是厨艺大师，都能在这篇文章中找到有用的技巧和创新的灵感。跟随这篇文章，让我们一起发现如何做一道美味的牛扒烩茄条，感受烹饪的乐趣和美食的魅力！

怎样做牛扒烩茄条 牛扒烩茄条的做法，怎样做牛扒烩茄条 牛扒烩茄条的做法的一些做法？喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，今天不同凡响234来为大家发福利了，教大家怎样做牛扒烩茄条 牛扒烩茄条的做法的一些美味做法，一起跟着不同凡响234来学习一下吧。1.把茄子切条先过油后捞出。2.然后放入少量油放入大蒜，牛扒和彩椒翻炒。3.最后放入炸好的茄子放调料一起翻炒熟即可。

1牛扒烩茄条

1.把茄子切条先过油后捞出。

2.然后放入少量油放入大蒜，牛扒和彩椒翻炒。

3.最后放入炸好的茄子放调料一起翻炒熟即可。

2茄汁牛扒

(1)将牛外脊洗净切成10片，用肉拍子拍为薄片，用刀切断其筋剁成圆形，抹上少许精盐、胡椒粉腌片刻；葱头洗净切丝；胡萝卜洗净切片。番茄洗净切块，备用。

(2)把锅烧热后倒入食油，待油温5成时，放入沾过面粉的牛扒煎至黄色，捞出码入烤盘内，用余油将葱头丝，胡萝卜片、香叶炒至黄色，放入番茄酱油至油呈红色时，倒入牛肉清汤，番茄块用大火煮沸后，加入精盐调好口味浇在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用时配上炸土豆条即可。

3茄汁牛扒

1.将厚约1公分的牛嫩肩，用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，以调味料A抓匀腌渍20分钟，加入1大匙沙拉油抓匀备用；洋葱切丝备用。

2.热一锅，加入约200cc的沙拉油，以大火将油温烧至约160℃，将作法1的牛嫩肩下锅，以半煎炸的方式，将牛嫩肩的边缘煎炸至略焦即捞出。

3.将作法2的锅中留下少许油量，以小火爆香作法1的洋葱丝，再加入蕃茄酱、A1酱、细砂糖、水炒匀后，以太白粉水勾芡。

4.最后加入作法2的牛嫩肩，以大火翻炒均匀即可。

4法式茄汁牛扒

1、牛外脊洗净，切断其筋，剁成圆片，抹精盐、胡椒粉腌制片刻。

2、葱头切丝，胡萝卜切片，番茄切块。

3、锅中倒油5成热，放沾面粉的牛扒煎至黄色后码入烤盘。

4、用余油将葱头丝、胡萝卜片、香叶炒至黄色。

5、放番茄酱煮至油呈红色。

6、然后倒入牛肉清汤、番茄块。

7、大火煮沸后加精盐调味，浇在牛扒上，最后放烤箱烤熟即可。吃时配上炸土豆条。

5家常炒之扒茄条

1、茄子洗净去皮，切条泡在水里，切葱段、蒜末。

2、热锅下油，下葱段爆香后加入茄子、老抽调色拌匀后，盖盖中火焖煮。

3、茄子软后加入生抽、糖、醋拌匀翻炒。

4、加入盐、鸡粉调味，上桌前撒上蒜末，点上香油（香菜 optional)即成。

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