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“东北木耳凉拌”是一道经典的东北美食，以新鲜的木耳为原料，配以蒜、醋、酱油等调料，制作出口感爽脆、味道鲜美的凉拌佳肴。木耳在东北地区被视为珍贵的食材，因其富含蛋白质、纤维素和多种微量元素，以及清香的口感而备受喜爱。制作“东北木耳凉拌”特别注重切片的粗细和均匀度，以及调味料的平衡搭配，使得每一口都能体验到鲜美的风味。而要做好吃的东北木耳凉拌，除了选用新鲜的木耳和优质的调料外，更需要熟练掌握腌制的时间和火候，使得木耳能够充分吸收汁料，达到口感和味道的完美融合。因此，学会制作“东北木耳凉拌”是一项值得探索的美食技艺。

凉拌木耳的制作，清爽不油腻，健康菜谱家常菜之一尼昵的视频

凉拌木耳家常菜的制作，清爽不油腻，营养又健康的菜谱之一

尼昵

凉拌木耳既安全又好吃的做法，泡发好只要3分钟，清脆爽口又解腻随手做美食的视频

凉拌木耳既安全又好吃的做法，泡发好只要3分钟，清脆爽口又解腻

随手做美食

凉拌木耳的做法

木耳(水发)180克

大蒜4瓣 香菜20克 盐2克 生抽25克 米醋30克 白糖10克 味精1克 麻油5滴

大蒜捣成蒜泥，香菜切小段

蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴，调匀

将控干水的煮好木耳放入盆中，加入调好的蒜泥，拌匀

正宗东北干货秋木耳一斤装

泡木耳时，只加水就大错特错了，大厨教你一招，泡得又快又干净！

黑木耳一直都很受大家欢迎，口感清脆，鲜嫩爽口，最重要的是营养丰富，含有铁、钙、磷等多种矿物质，对人体健康有益处。

不管是夏天的凉拌木耳还是冬天的木耳炖肉，黑木耳总能轻易地勾起大家的食欲，吃过之后还在回味。

很多人都知道木耳怎么做菜，却不知道木耳怎么泡发，大多数人就把木耳往水盆里一放就是几个小时，软是软了，但是木耳中的营养也全都跑光了，口感也变差了。

今天我分享一个大厨泡发木耳的技巧，只需多加2样，保证泡得又嫩又大又好吃，营养满满。

1、从家里找出一个能密封的容器，把干木耳放进去，再加适量温水，不要太烫，容易把营养烫没。

2、再加一勺食盐、一勺面粉。食盐的作用是杀菌，促进木耳快速胀发；面粉的作用是吸附表面的灰尘杂质。

3、接着把容器密封好，上下左右摇晃1分钟，然后再泡2分钟，最后倒出来洗干净，就能看到又大又新鲜的黑木耳了。

木耳好吃其实也不单单都归因于是否能泡发好，其本身的品质也是一个重要的因素，现在经常吃的这款正宗东北秋木耳，味道就十分不错，肉质厚实，口感爽脆，喜欢的朋友不要错过~

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家常菜都吃的精光

来自北方的芳姐

芳姐做简单早饭，凉拌木耳，炒豆芽都是我们全家最爱吃的菜

01:04

#健康过大年#

还有一个星期就过年了，家里年货准备了吗？疫情反复，总要备点好存放，又好吃的材料。黑木耳就是不错的选择，可凉拌，炒菜，做汤3随你便，又或者像我以前分享的做个驱寒黑木耳露也行。

为答谢粉丝们这一年来对我的关心，再来一波福利，送上东北黑木耳一份吧！看看谁更好运抽奖详情@头条抽奖平台

@一道美味的凉拌黑木耳

乡味裕丰

炎热的夏天，分享一道，凉拌黑木耳

01:01

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