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“东北木耳凉拌”是一道经典的东北美食,以新鲜的木耳为原料,配以蒜、醋、酱油等调料,制作出口感爽脆、味道鲜美的凉拌佳肴。木耳在东北地区被视为珍贵的食材,因其富含蛋白质、纤维素和多种微量元素,以及清香的口感而备受喜爱。制作“东北木耳凉拌”特别注重切片的粗细和均匀度,以及调味料的平衡搭配,使得每一口都能体验到鲜美的风味。而要做好吃的东北木耳凉拌,除了选用新鲜的木耳和优质的调料外,更需要熟练掌握腌制的时间和火候,使得木耳能够充分吸收汁料,达到口感和味道的完美融合。因此,学会制作“东北木耳凉拌”是一项值得探索的美食技艺。
凉拌木耳的制作,清爽不油腻,健康菜谱家常菜之一尼昵的视频
凉拌木耳家常菜的制作,清爽不油腻,营养又健康的菜谱之一
尼昵
凉拌木耳既安全又好吃的做法,泡发好只要3分钟,清脆爽口又解腻随手做美食的视频
凉拌木耳既安全又好吃的做法,泡发好只要3分钟,清脆爽口又解腻
随手做美食
凉拌木耳的做法
木耳(水发)180克
大蒜4瓣 香菜20克 盐2克 生抽25克 米醋30克 白糖10克 味精1克 麻油5滴
大蒜捣成蒜泥,香菜切小段
蒜泥中加入盐2g、生抽25g、白糖10g、米醋30g、味精1g、香油5滴,调匀
将控干水的煮好木耳放入盆中,加入调好的蒜泥,拌匀
正宗东北干货秋木耳一斤装
泡木耳时,只加水就大错特错了,大厨教你一招,泡得又快又干净!
黑木耳一直都很受大家欢迎,口感清脆,鲜嫩爽口,最重要的是营养丰富,含有铁、钙、磷等多种矿物质,对人体健康有益处。
不管是夏天的凉拌木耳还是冬天的木耳炖肉,黑木耳总能轻易地勾起大家的食欲,吃过之后还在回味。
很多人都知道木耳怎么做菜,却不知道木耳怎么泡发,大多数人就把木耳往水盆里一放就是几个小时,软是软了,但是木耳中的营养也全都跑光了,口感也变差了。
今天我分享一个大厨泡发木耳的技巧,只需多加2样,保证泡得又嫩又大又好吃,营养满满。
1、从家里找出一个能密封的容器,把干木耳放进去,再加适量温水,不要太烫,容易把营养烫没。
2、再加一勺食盐、一勺面粉。食盐的作用是杀菌,促进木耳快速胀发;面粉的作用是吸附表面的灰尘杂质。
3、接着把容器密封好,上下左右摇晃1分钟,然后再泡2分钟,最后倒出来洗干净,就能看到又大又新鲜的黑木耳了。
木耳好吃其实也不单单都归因于是否能泡发好,其本身的品质也是一个重要的因素,现在经常吃的这款正宗东北秋木耳,味道就十分不错,肉质厚实,口感爽脆,喜欢的朋友不要错过~
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家常菜都吃的精光
来自北方的芳姐
芳姐做简单早饭,凉拌木耳,炒豆芽都是我们全家最爱吃的菜
01:04
#健康过大年#
还有一个星期就过年了,家里年货准备了吗?疫情反复,总要备点好存放,又好吃的材料。黑木耳就是不错的选择,可凉拌,炒菜,做汤3随你便,又或者像我以前分享的做个驱寒黑木耳露也行。
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@一道美味的凉拌黑木耳
乡味裕丰
炎热的夏天,分享一道,凉拌黑木耳
01:01
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