想要分享一道美味的家常菜——雪菜炒木耳。这道菜简单易做，口感清爽爽口，充满了家的味道。首先，将雪菜适量洗净切碎，泡软的木耳切丝备用。锅中热油，放入葱姜爆香，加入雪菜炒出香味，再放入木耳翻炒至熟。最后加入适量盐和鸡精调味，出锅前撒上少许香菜，即可。这道菜口感清爽，色香味俱全，营养丰富，适合全家人品尝。在冬季尤为适宜，山珍海味的食材让你感受到新鲜食材的魅力。如果你想尝试新的菜谱，不妨试试这道雪菜炒木耳，让家人们在香气四溢中共享美味。
【雪菜地木耳】1、准备好材料。2、姜蒜切片备用。3、热锅冷油下姜蒜爆香。4、下地木耳大火快炒。5、加入适量雪菜同炒。6、加入红椒炒至...
1雪菜地木耳
1.准备好材料。
2.姜蒜切片备用。
3.热锅冷油下姜蒜爆香。
4.下地木耳大火快炒。
5.加入适量雪菜同炒。
6.加入红椒炒至断生，调入适量盐和味精。
2泥鳅雪菜蚕豆汤
1.泥鳅买回来放在清水中静养2-3天，中途换几次水直到腹中泥沙吐净准备烹饪。蚕豆剥，蒜切成片，干红椒对半切成粗椒丝，雪菜用温水泡5分钟，去掉一些咸味，用手轻拧干待用
2.空锅烧至红热关火，把泥鳅从盆中捞起，快速地倒入热锅中，闭上锅盖，听到泥鳅在锅里面没有声息时，揭锅开
3.铲起泥鳅，锅洗净，重新开火烧热锅，倒油加热至6成热，倒下泥鳅中火煸炒（这样泥鳅不易焦），直到泥鳅变成很漂亮的金黄色，身子变缩小
4.倒下雪菜一同翻炒，炒出雪菜酸香味来
5.倒入开水，淋料酒，把其它原料都放进锅里
6.把锅中料煮透，酌情放盐、味精调味即可。（如果雪菜十分咸，则不必另加盐）
3雪菜小黄鱼
1.小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分
2.鱼身两面拍上一层干淀粉
3.锅内放油烧至7成热，把小黄鱼放入锅内
4.煎至两面金黄色
5.炒锅内放入2大匙，将葱姜蒜辣椒末放入锅内煸炒出香味
6.放入切碎的雪菜翻炒一会
7.再把小黄鱼放入锅内，调入料酒、糖和刚好与小黄鱼齐平的适量清水，大火烧开后转中火焖煮至水分收干
8.最后起锅撒葱花，再淋入少许香油调味即可
4雪菜大汤黄鱼
1.所有材料准备好
2.生姜切片，香葱打结
3.黄鱼去鳞、腮和内脏清洗干净，用厨纸吸干鱼身的水分
4.用干淀粉洒在鱼身表面，用手抹匀
5.冬笋切丝，雪里蕻洗净切末并用水冲洗2遍挤干水分
6.锅烧热，放入油烧至7成热，放入黄鱼煎至两面金黄
7.另起油锅，把雪里蕻和冬笋翻炒几分钟
8.盛出装入盘中
9.锅内留少许底油，放入葱姜炒出香味
10.再放入煎好的黄鱼
11.锅内加黄酒和适量开水大火烧开
12.加盖炖煮10分钟
13.再放入煸炒过的雪里蕻和冬笋
14.大火再煮5分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可盛出，最后撒入香葱末、红椒圈即可
