秋天来临，白菜肉卷成为一道美味佳肴。白菜肉卷以新鲜白菜叶包裹精选肉馅，清脆的白菜叶和肉质的搭配，既营养又美味。秋天的饮食宜清淡，白菜肉卷口感清爽又风味十足，不仅满足了秋季食欲，还能增加身体的免疫力。撒上一些调味料，或者蘸上酱汁，更能提升白菜肉卷的口感。制作白菜肉卷也相对简单，适合家庭烹饪。无论是锅煮、蒸或者烤，都可以在秋天享受到这道美味的佳肴。作为秋天的美食之一，白菜肉卷更是带来了一份惬意和满足，为“#秋天怎么吃#”增添了美味的一抹色彩。

百菜不如白菜，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动 。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜猪肉卷利用白菜叶做皮，肉做馅。肉和百菜一起搭配，蛋白质被吸收以后，肉类的碎渣在蔬菜的高纤维帮助下可以很顺利地排出，容易被身体所吸收。

食材清单

圆白菜叶8张

瘦肉150克

胡萝卜一节

蚝油10克

鸡粉5克

花生油5克

淀粉5克

生抽8克

葱花少许

盐5克

烹饪步骤

步骤1

猪肉清洗干净，剁成肉末放入碗内。胡萝卜削皮切丝再切小丁，放入肉碗中，加入油，蚝油，盐朝一个方向搅拌上劲，静置十分钟。

步骤2

圆白菜拔出叶子清洗干净。

步骤3

锅里放入适量清水煮沸，将白菜叶放入焯水一分钟左右，捞起过凉水控水备用。

步骤4

菜叶梗稍微削薄一点，方便卷起。将适量肉末放入，如图所示将肉包住，然后卷起来。

步骤5

按照同样的操作将所有猪肉卷卷好。

步骤6

将卷好的猪肉卷码入碟子中，顺便切多胡萝卜小花摆在中间装饰一下。也可以用剩余的白菜帮切一朵花，但时间有点仓促来不及了。

步骤7

将白菜猪肉卷放入蒸烤箱内，选择纯蒸模式，105度蒸制15分钟左右。

步骤8

蒸好的白菜卷取出，把蒸制出的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，鸡粉煮开，淀粉加入少许水拌匀成淀粉水，倒入锅内勾薄芡。

步骤9

将芡汁浇在白菜猪肉卷上，撒上葱花即可上桌。

步骤10

甘甜鲜美可口又减脂的白菜猪肉卷做好了，我家娃说是大白菜皮做的饺子，哈哈哈哈……

小贴士

1、白菜焯水烫软即可，方便把肉包起来，不要煮太久。 2、吃辣的可以放点小米辣或者辣椒酱勾芡。