湖南邵阳米粉蒸五花肉是一道美味的家常菜。米粉韧性十足，五花肉肥瘦相间，口感香嫩，加上香味浓郁的调料，给人一种美味的享受。下面我为您介绍详细的制作步骤。

材料：

- 五花肉500克

- 米粉300克

- 葱姜蒜适量

- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量

- 香菇、胡萝卜适量

- 桂皮2片、八角2个

做法：

1. 将五花肉切成薄片，用温水焯水，去腥味，捞出沥干备用。

2. 用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜末腌制五花肉，腌制20分钟。

3. 将香菇、胡萝卜切成丝备用。

4. 锅中加水，将米粉焯水至断生，捞出沥干备用。

5. 取一个容器，将焯过水的米粉均匀铺在容器底部。

6. 将腌制好的五花肉均匀码放在米粉上。

7. 将香菇、胡萝卜丝铺在五花肉上。

8. 在五花肉上加入桂皮和八角，增加香气。

9. 锅中加水，开锅后放入蒸架，将装有米粉和五花肉的容器放在蒸架上，用大火蒸30分钟。

10. 蒸好后取出，撒上葱花和香菜末，淋上热油即可。

这样做出来的湖南邵阳米粉蒸五花肉香味扑鼻，口感嫩滑，既有五花肉的鲜美，又有米粉的嚼劲，是一道美味可口的家常菜品。希望您尝试后能喜欢！