湖南邵阳米粉蒸五花肉是一道美味的家常菜。米粉韧性十足,五花肉肥瘦相间,口感香嫩,加上香味浓郁的调料,给人一种美味的享受。下面我为您介绍详细的制作步骤。
材料:
- 五花肉500克
- 米粉300克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 香菇、胡萝卜适量
- 桂皮2片、八角2个
做法:
1. 将五花肉切成薄片,用温水焯水,去腥味,捞出沥干备用。
2. 用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜末腌制五花肉,腌制20分钟。
3. 将香菇、胡萝卜切成丝备用。
4. 锅中加水,将米粉焯水至断生,捞出沥干备用。
5. 取一个容器,将焯过水的米粉均匀铺在容器底部。
6. 将腌制好的五花肉均匀码放在米粉上。
7. 将香菇、胡萝卜丝铺在五花肉上。
8. 在五花肉上加入桂皮和八角,增加香气。
9. 锅中加水,开锅后放入蒸架,将装有米粉和五花肉的容器放在蒸架上,用大火蒸30分钟。
10. 蒸好后取出,撒上葱花和香菜末,淋上热油即可。
这样做出来的湖南邵阳米粉蒸五花肉香味扑鼻,口感嫩滑,既有五花肉的鲜美,又有米粉的嚼劲,是一道美味可口的家常菜品。希望您尝试后能喜欢!