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起泡沫专题
牛油起泡的原因是什么?
...的形成对于产品的口感和质地至关重要。因此,了解牛油起泡沫的原因和控制方法对于烘焙过程非常重要。动物油脂会与与一些物质结合,遇高温里面会有热量释放,因而出现气泡。锅里的温度越高,泡沫冒得越多。油很粘稠,...
随笔
2024-02-15 17:52
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