邵阳地区的糍粑制作，馅料的选择通常富有地方特色和季节性。其中最受欢迎的馅料有红豆沙、黑芝麻、花生糖以及新鲜糯米糍粑（无馅）等。

红豆沙馅糍粑是经典选择，红豆经过长时间熬煮，口感细腻甜美，与糍粑的软糯相得益彰；黑芝麻馅糍粑则以醇厚的芝麻香和微甜的口感深受喜爱，研磨细腻的黑芝麻酱富含营养，入口即化；花生糖馅糍粑则是将炒香的花生碎与糖混合，甜中带香，富有层次感。

在春节期间，邵阳人还会制作柚子叶糍粑，这种糍粑不包馅，而是以柚子叶包裹糯米团，蒸熟后带有柚子叶独特的清香，别有一番风味。

邵阳人在制作糍粑时，可根据个人口味和传统习俗选择红豆沙、黑芝麻、花生糖或柚子叶等多种馅料，每种馅料都有其独特的地方文化和美食体验。