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【番茄牛尾汤】1、番茄先去皮，如果嫌麻烦不想去皮也没关系，反正炖着炖着皮就脱了（这次我也有点偷懒啦）2、洋葱切月牙型。这样不至于...

1番茄牛尾汤

1.番茄先去皮，如果嫌麻烦不想去皮也没关系，反正炖着炖着皮就脱了（这次我也有点偷懒啦）

2.洋葱切月牙型。这样不至于炖化，最后还是有一些洋葱在汤中

3.准备一锅水，烫牛尾飞水。这样汤会比较清

4.再准备一锅水，烧热后将飞水后的牛尾，番茄块，洋葱放进去大火烧开，再小火煮3个钟头

5.最后放入一勺盐和一小勺黑胡椒，如不喜辣味可以少放胡椒。三个钟头后汤的量会减半

2番茄牛尾汤

1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。

2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时。

3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。

4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可。

5.会看到已经熬制2个小时白白的牛尾汤。

6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。

7.小火再煲1个小时即成。

3清炖番茄牛尾汤

1.先将牛尾川烫, 若油太多可以剔除

2.洋葱,番茄切好, 待水滚 后将牛尾,洋葱(整理),番茄,姜,米酒全部丢下去小火熬

2-3小时, 加入盐巴调味即可享用！！

4番茄薯仔牛尾汤

1.牛尾斩件，放入开水中煮10分钟左右

2.牛尾捞起，用清水洗净，待用

3.番茄去皮，切大块备用薯仔（土豆）去皮洗净，切厚片待用，为使土豆不变色，浸泡在清水中

4.鸡蛋煮熟（开水下鸡蛋，煮7、8分钟）

5.鸡蛋去壳，切片备用

6.金华火腿洗净切粒备用

7.瓦煲内注入适量清水，放入牛尾、火腿丁、生姜，猛火至水开转小火煲4小时后,放入薯仔（土豆）片，煲10分钟

8.放入番茄

9.放入鸡蛋煲20分钟，用盐调味即可

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