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金针菇大肉水饺是一道美味可口的传统食物，原料主要包括金针菇、猪肉和面粉。制作过程简单，首先将金针菇切碎与猪肉一同搅拌，加入葱姜蒜和调味料拌匀成馅料。然后将面粉和水搅拌成面团，揉成饺子皮后包入准备好的馅料。最后将包好的水饺放入开水中煮熟，捞出后即可供食用。这道菜品口感爽滑，清香可口，深受人们喜爱。除了煮水饺外，还可以选择蒸或者煎的方式进行烹饪，口感更加多样。金针菇大肉水饺，既是一道下饭美食，也是家庭聚餐的不错选择。
饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题，有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知，先从金针菇大肉水饺的家常做法,金针菇大肉水饺怎样做怎样做好吃开始了解吧~1.将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会2.利用面团醒的时候来调馅，猪肉馅顺着一个方向，搅拌上筋，边搅拌边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可
1金针菇饺
1、金针菇洗净后入水汆烫。
2、捞起后放冷水中冷却。
3、将冷却的金针菇切粒，加调味料与肉馅拌匀。
小诀窍 特点
柔嫩甘甜，滑润稠软，齿烦留香
贴士：三菇水饺
金针菇、香菇、蘑菇泡水后洗净切末，放容器中拌匀，然后再加入葱末、盐、油搅拌均匀，即成三菇水饺馅。
2红烧肉百叶金针菇
1、猪肉洗净切块，金针菇焯水。
2、起锅热油放10克白糖化开，放猪肉煸炒糖色。
3、放葱姜、料酒、五香粉和酱油，加水没过猪肉。
4、水开改小火炖半个小时，放入金针菇、百叶卷，再炖半个小时左右。
5、肉烂时放盐和鸡精调味，收汤即可出锅。
3金针菇炒肉丝
1.将金针菇的根部切除，清洗干净；肉块切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟
2.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段
3.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍一变色就关火，用余温烫熟肉丝
4.锅里放油，烧热，放入金针菇翻炒（可适当加水使食材湿润）
5.一直炒到金针菇很松软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油，出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可
4金针菇番茄肉丝
1、金针菇焯水，冲洗干净，肉丝用料酒、淀粉抓匀，西红柿切块。
2、起锅爆香葱姜，放肉丝炒至断生。
3、放西红柿、金针菇煸炒片刻。
4、放盐和鸡精调味即可出锅。
5金针菇羊肉
1.金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；
2.锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味；
3.加入羊肉片，翻炒均匀；
4.依次加入料酒，蚝油，糖（一点点），盐，孜然粉（喜欢这个味道的话可以多放些，我就放了很多，味儿很足）；
5.最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。
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