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这本烹饪书提供了六道家常菜的食谱，每个人都可以轻松学会。无论是经常下厨的厨艺高手，还是新手菜鸟，都能在每周的烹饪中找到灵感和实用的技巧。书中的菜谱注重易操作和美味，保证了每个人都能在家里尝试成功。此外，书中还特别介绍了年夜饭上的一手绝活，使得每个家庭在重要节日能够露一手，展现自己的厨艺造诣。无论是准备迎接节日的年夜饭，还是想要在日常生活中做出美味的家常菜，这本书都将成为您的得力助手。

炸藕盒

用料：

莲藕600克，猪肉馅130克，面粉50克，淀粉30克，姜3克，葱5克，盐2克，白胡椒粉1克，料酒5克。

做法：

姜末3克、葱花5克，莲藕600克，去皮切藕夹。

猪肉馅130克，盐2克、料酒5克，倒入葱花、姜末搅拌均匀。

面粉50克，温水20ml，搅拌成面糊，加入食用油5ml，搅拌均匀。

将猪肉馅放入藕夹之中，锅中倒入食用油，油温烧至七成热藕合裹面粉放入，中火炸至两面金黄即可。

左宗棠鸡

用料：

鸡腿肉280克，甜椒20克，蛋黄1个，姜片5克，蒜5克，小米椒适量，玉米淀粉25克。

做法：

鸡腿肉280g切丁，姜片5g，蒜末5g，小米椒适量切段，甜椒20g切块。

倒入鸡腿肉，蛋黄一个，盐2g，玉米淀粉25g，搅拌均匀。

放入白砂糖15g，白醋15g，生抽8g，淀粉5g，辣椒油10g搅拌均匀。

起锅倒入食用油200ml，大火烧至七成熟，放入鸡肉，大火炸至表面金黄。

另起锅倒入食用油5ml，倒入姜片，蒜末，小米椒，大火爆香。

倒入鸡肉，翻炒均匀，倒入调料 翻炒均匀，倒入甜椒。

吉祥金钱蛋

用料：

鸡蛋四个，青椒适量，红椒适量，葱适量，油适量，盐适量，蚝油适量，水适量，生抽适量。

做法：

鸡蛋提前蒸好去皮。改刀切厚片，葱和辣椒备用。

平底锅入油烧热，放入鸡蛋。小火慢煎上色。放入葱和辣椒。到入蚝油和盐，生抽，水调制的料汁碗。轻轻煎至入味，晃动锅即可。家常美味，请您品鉴。

创意雨花石汤圆

用料：

糯米粉适量，白糖适量，黑芝麻粉适量，白油1勺，蜂蜜适量，菠菜粉适量，南瓜粉适量，紫薯粉适量，红曲粉少许。

做法：

将糯米粉与四种蔬菜粉和成软硬适度的面团，其中白色的不用加蔬菜粉。

准备馅料黑芝麻粉、白糖，黑芝麻粉加入适量的白糖。

加入适量白油(即猪油，我现熬制的)、蜂蜜适量一起和制均匀。

买汤圆的小模具洗净晾干，利用它将黑芝麻馅团成均匀的小圆球(我是用称计量每个/10g)，放入冰箱冷冻层冻硬好包。

将这几种颜色的糯米粉随意搓条状出剂包入黑芝麻馅，包好的雨花石汤圆圆圆的很漂亮呦。

锅中水烧开，下入漂亮的雨花石汤圆，煮至汤圆飘起来就表示熟了。

雨花石汤圆完整不漏馅，香甜软糯。

麻婆豆腐

用料：

卤水豆腐一块，猪肉馅适量。

做法：

准备食材。卤水豆腐一块、猪肉馅适量。辣椒面10克、花椒10克、蒜10克、香葱适量、郫县豆瓣酱适量、食用油适量、酱油少许、水淀粉30克、鸡精1克、香油几滴。

将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、郫县豆瓣酱剁碎备用。

把花椒放到锅中小火煸炒至熟，将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。

锅中加入适量的水，水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。

锅中加适量底油，然后放入肉馅，煸炒成熟，放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油，然后再放入蒜末煸炒出香味。

加适量热水煮开，把豆腐放入锅中大火烧开，然后加少许酱油，把花椒面放入锅中。

将水淀粉放入锅中，大火烧开。然后再放一次水淀粉，最后加少许鸡精、香油，翻拌匀均即可出锅。出锅后也可再撒少许花椒面。

盐酥鸡

鸡胸肉300克，面包糠20克，姜5克，葱5克，料酒5克，生抽5克，白砂糖3克，胡椒粉3克，食盐5克。

做法：

姜丝5克，葱花5克，鸡胸肉300克切块。

倒入鸡胸肉，加入料酒5克，胡椒粉3克，生抽5克

盐5克，倒入姜丝、葱花，搅拌均匀，面包糠20克，搅拌均匀。

食用油200ML，大火烧至七成热，放入鸡块，大火炸

至表面金黄。

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