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要做出最美味的牛排肋排肉，关键在于选择优质肉质和精心烹饪。首先，选择肉质新鲜、带有一定脂肪的肋排，这样能够保持肉质的鲜嫩和口感的丰富。其次，在烹饪时可以选择煎、烤或者烟熏的方式，以最大程度地锁住肉质的鲜嫩和原汁原味。调味方面可以根据个人口味添加盐、胡椒、大蒜和新鲜香草，让肉质更加鲜美。此外，伴餐的配菜也至关重要，比如烤蔬菜、土豆泥或沙拉都能与牛排形成完美的搭配。在品尝时切忌将肉类烹饪过熟，以免影响口感。总之，从选材到烹饪到搭配，都需要用心，这样才能做出最好吃的牛排肋排肉。

用料

牛肋排 1500克

大葱1棵，姜10，大蒜 6瓣

料酒 2汤匙勺十2汤匙勺

生抽 2汤匙勺

老抽 2汤匙勺

盐 2汤匙勺

黄豆酱 2汤匙勺

甜面酱 1汤匙勺

冰糖 六颗

香叶等炖料

做法步骤

步骤 1

牛肋排泡一天，多次换水，泡去血水，洗干净，锅中放姜5片，2汤匙料酒，水开去血沫

步骤 2

捞出牛肉冲洗干净，把锅刷干净，把牛肉放锅里

步骤 3

放入所有炖料，再加黄豆酱，甜面酱，生抽，老抽，料酒，盐

步骤 4

炖料，肉拌匀，加水再搅匀，刚没过牛肉就可以，（我放的水多，是为了做牛肉面，炖土豆准备的）

步骤 5

用的高压锅，盖上盖子，烧开，（就是上汽了）保持大火炖10分钟，再小火2分钟，关火，锅彻底放气后再开盖

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