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酸黄瓜炒腊肠是一道美味可口的家常菜肴，口感酸爽，香气四溢。其制作方法简单易行，成品色泽鲜艳，味道鲜美。首先，将新鲜的酸黄瓜切成薄片，将腊肠切成薄片备用。接着，在锅中放入适量的油，加热后先将腊肠片煸炒出香味，然后放入酸黄瓜片，翻炒均匀。最后，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀出锅即可。这道菜肴不仅口感独特，而且烹饪过程简单，是很受家庭喜爱的一道下饭菜。家常版的酸黄瓜炒腊肠则是利用家里常备的食材，口感酸香，香气扑鼻，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。
最正宗酸黄瓜炒腊肠的做法,酸黄瓜炒腊肠怎么做，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃最正宗酸黄瓜炒腊肠的做法,酸黄瓜炒腊肠怎么做能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有1.用料很简单，不能吃辣的可以选择不放辣椒仔辣汁2.腊肠2根，切刀也成片3.黄瓜也斜刀切片，切少量葱花4.锅中倒入油，加入葱花爆香锅底5.放入腊肠炒至变成通体同色，再放入酸黄瓜同炒
1腊肠爆炒蒜苔
1、蒜苔洗净，切好，用热水焯一下。
2、锅中加油，八成热的时候，放入腊肠翻炒，盛起备用。
3、用锅里的油将豆干丝翻炒，再加入红辣椒快速翻炒。
4、加入蒜苔和腊肠翻炒，少放一点盐（腊肠是咸的）和鸡精。
5、大火翻炒几下即可装盘。
小诀窍
蒜苔最好先用热水焯一下，容易熟。
2爆炒烟熏干腊肠
1、豆干切片、腊肠切片、大蒜切段、辣椒斜切段，准备好所有食材。
2、锅里放油，把姜片蒜片爆出香味。
3、倒入腊肠煸炒出油，放豆干继续翻炒。
4、加盐、生抽、少许香辣酱、糖、鸡粉翻炒均匀，即可出锅装盘！
3酸黄瓜炒肉片
猪肉洗净切片，加腌料拌匀腌1小时，中间再拌2回，若太干可每次拌时少加一点水。
黄瓜洗净纵部开，切片。葱洗净切寸段或洋葱去皮切丝。
炒锅放火上，大火加热，加油2大匙烧热，先放蒜片，洋葱丝翻炒，马上放入豆瓣酱炒匀，倒入肉片滑炒散，至八成熟时加黄瓜片，不停翻炒1-2分钟，加鸡精拌匀即可。
小诀窍
注：喜欢吃辣的可放些干辣椒段，应该好吃，下次试试。
4东北酸黄瓜炒肉丝
1.把酸黄瓜切丝，里脊肉切丝加入少许淀粉，生抽，腌制十分钟。
2.炒锅内加底油，烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入，加一点点糖，盐。大火炒均出锅。
小诀窍
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水，肉吃起来更放心，不腥。
5腊肠炒芥蓝
1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿
2.全部转色后，捞起沥干水分
3.热油锅，爆香姜片
4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明
5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟
6.加入白酒，翻炒均匀
7.加入白糖、盐翻炒均匀
8.装碟上桌
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