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张莉是一位资深餐饮顾问，她在业内拥有丰富的经验和独到的见解。在她的最新演讲中，她详细分析了导致新开餐厅不赚钱的4个主要原因。她认为，缺乏市场定位和竞争优势是导致餐厅业绩低迷的首要原因，而高成本和低效率的经营模式也是致命的问题。此外，营销策略的缺失和人员管理的不当也会对餐厅的盈利能力造成严重影响。张莉的见解深入浅出，为餐饮业的从业者提供了宝贵的指导，让他们能够更好地规避风险，提升盈利能力。
饭店要想生意好，营销绝对少不了！大家好，我是莉莉，这是我的每天一篇原创文章之第664篇。
很多人开店之前都是雄心勃勃的，但是一旦过了三个月或者半年生意都没有起色的话，就会陷入焦虑；特别是经过促销打折、派发传单、外出学习……都无法奏效的时候，更加纠结。
为什么钱花了，效果却不好呢？
其实导致新餐厅生意不好的原因有200多种，今天莉莉着重给大家分享4个主要原因。
第一：选址
对于一家餐厅来说位置有多重要，我想在座的各位都心知肚明，也就是因为这样有很多人陷入了选址的误区。
很多人由于过度贪图好位置，而却选了结构不好的门店。还有的人由于手里资金不足，在选址的时候光看手里的钱选址，结果找了一个房租合适，位置不合适的地方。
结果很多新店由于位置不好的原因，导致经营失败。
第二：过渡关注产品
大多数新开餐厅老板都会把重点放在产品上，觉得只要产品好了，顾客就会来。
实际上呢，并不是这么回事，十年前饭店少，人们会拿味道评价一家餐厅。而现在到处都是饭店，就连街边的小摊的味道都不难吃，在拿味道来拼顾客可想而知后果会如何。
现在开餐厅产品只是一个餐厅的必备条件，而不是优势，过渡的关注产品，只会让餐厅自毁灭亡。
对于新店来说拼的不是产品而是餐厅的知名度，知名度越高的餐厅就会越好，所以说这时候我们要把重点不是放在菜品上，而是放在营销上。营销越好餐厅生意就越好。
所以说对于新店来说营销要比产品重要。产品再好没人吃也是白搭。
第三：太过于自信
大多数新店老板都有一种养店心里，总觉得店刚开业，肯定人少，慢慢人就多了。其实说这种话的人都是自欺欺人，都是自己骗自己。
对于新店来说，如果前期都做不起来，后期再想做起来就比较难了，因为前期新店曝光率高，尝鲜的人比较多，如果你第一批人都抓不住，后期经营会更难。
第四：没有经营思路
现在之所以很多新手开店失败，就是因为大多数餐厅老板没有经营思路，总是按着别人的方法走，看见人家打折人挺多，就跟着人家打折，看见人家降价就跟着降价根本没考虑过自己的盈亏平衡点是什么。
之所以有很多新店老板过了三个月或者半年生意都没有起色，会陷入焦虑，就是因为没有自己的经营思路，不知道该怎么样做。
一家店要想赚钱，首先老板要思路清晰，只有老板思路清晰了开店才能赚钱。
所以说拥有一套属于自己的营销策略还是非常关键的。
餐饮逆袭营销从引流到留客、锁客再到快速回收现金流只需要三步轻松帮你快速收回投资。
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