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“如何做菌菇豆腐清汤好吃+菌菇豆腐清汤的做法”简介： 菌菇豆腐清汤是一道清新可口的素食汤品，口感鲜美，营养丰富。本文将分享如何让菌菇豆腐清汤更加美味可口的烹饪技巧，并附上简单易行的制作步骤。 在这个介绍中，你将学习到如何选择新鲜的菌菇和嫩滑的豆腐作为食材，以及如何用清淡的高汤或清水来突显食材的原汁原味。通过添加适量的调味料和香料，如葱姜蒜和香菇酱，来增加清汤的香气和口感。此外，我们还会介绍一些特别的调味料，以提升菌菇豆腐清汤的鲜味。 希望通过本文的分享，读者可以轻松学会制作一道美味的菌菇豆腐清汤，为家人和朋友献上一份健康美味的餐桌美食。
菌菇豆腐清汤怎么做好吃 菌菇豆腐清汤怎样做好吃，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天问不完恩带来的菌菇豆腐清汤希望大家喜欢，对虾剪去虾须，挑去虾肠洗净，入沸水锅中微烫变红捞出，洗去浮沫。老豆腐洗净中间切开。锅中加水烧开，放入豆腐，中火煮10分钟左右去除豆腥，捞出切厚片。
1朝天椒菌菇豆腐
1、蒸锅加水烧开，嫩豆腐入蒸锅隔水蒸10分钟左右，拿出切块。
2、姜去皮洗净切片，香菜切碎。
3、鸡腿菇洗净切片，放淡盐水中浸泡片刻捞出沥干水分。
4、炒锅烧热放油，转中火放入鸡腿菇翻炒变软，放姜、朝天椒，加少量水烧开。放入豆腐、适量盐、淀粉勾芡收汤汁，淋上麻油，撒上香菜即可。
2木棉豆腐炒菌菇
1 豆腐切成小方块 放在一边把表面水去掉
金针菇去土 我比较偷懒直接从当中一刀切就是有点浪费了
2 锅里倒油 把豆腐放进去 将两面都煎成金黄色盛起放在一边备用
偷懒的话就稍微煎下可以了 不用过于追求颜色的 反正味道是一样的
3 锅里倒油将金针菇等倒入煸炒 加味霖大1勺酱油3大勺继续煸炒
快出锅的时候将之前放在一边备用的豆腐放进去 煸炒几下即可
PS：如果要好看点的话装盘的时候可以洒点青葱装饰 本人不是太能接受葱的味道就算了
3豆腐菌菇炒蟹
1.蟹洗干净，把该去的去掉，一切为二。
2.锅放油先爆葱姜，蟹沾少许生粉下油锅煎熟，加少许料酒翻炒盛出。
3.猴头菇泡开后漓干水如油锅翻炒。
4.豆腐切块，也下油锅小心煮。
5.最后放入炒好的蟹加少许盐、生抽、鸡精调味即可。
小诀窍
猴头菇吃起来有点苦。。。。不喜欢，还是豆腐和蟹好吃。
4菌菇锅塌豆腐
1、鸡蛋磕入碗中打散。豆腐切成5cm见方，厚1cm的厚片。香菇洗净，切成4瓣。蟹味菇洗净，掰成小朵备用。青蒜切成斜片备用。
2、冬笋剥去外壳，削掉根部老硬的部分，放入煮锅加入适量冷水（水量没过冬笋）大火烧开，然后调成中火加盖煮10分钟，取出后用冷水过凉，切成0.3cm厚的薄片备用。
3、中火加热炒锅中的油至6成热，将豆腐片放入干淀粉中均匀地沾上一层干淀粉，之后放入蛋液中用蛋液包裹住豆腐片，放入锅中炸成金黄色捞出，放在厨房纸巾上吸去多余油分备用。
4、倒出炒锅中多余的油，只留少许底油，用大火加热至6成热，投入香菇块、蟹味菇和冬笋片翻炒至食材变软，加入高汤和炸好的豆腐片，大火煮开后调成中火加盖煮5分钟，调入盐、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5、最后在锅中调入水淀粉勾芡，出锅前撒入青蒜片即可。
5鱼头豆腐菌菇煲
1.鱼头洗净，用抹布擦干水分，抹少许盐略腌一会，姜切片，葱打葱结，其它材料清洗备用
2.锅里放油烧热，放入鱼头煎至两面微微焦黄
3.将煎好的鱼头及煎鱼的油放入砂锅中，倒入足量的开水，放入姜片，葱结大火煮5分钟后放入豆腐再煲5分钟左右，接着放入菌菇煲熟，调入盐，少许鸡精，猪油，撒上香菜碎或葱花及白胡椒粉即可
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