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“酸甜开胃芙蓉虾仁”是一道口味独特、鲜美可口的传统菜肴。它将新鲜的虾仁与酸甜开胃的调味料相结合，再通过芙蓉的烹饪手法，使得整道菜肴回味无穷。想要做出最正宗的酸甜开胃芙蓉虾仁，关键在于挑选优质的虾仁，并掌握好火候和调味的比例。通过恰到好处的翻炒和烹饪技巧，虾仁可以保持鲜嫩的口感，并且充分吸收酸甜开胃的味道。在家中制作这道菜肴时，注意调配好酸甜口味的酱汁，配合适量的淀粉粘合虾仁，能够让菜肴更加入味。总的来说，制作酸甜开胃芙蓉虾仁需要一定的烹饪技巧，但只要掌握了方法，就能做出美味可口的一道佳肴。
酸甜开胃芙蓉虾仁怎么做 酸甜开胃芙蓉虾仁最正宗的做法,酸甜开胃芙蓉虾仁的制作过程是怎样的？会坚守我们的爱为您分享各种酸甜开胃芙蓉虾仁如何做好吃的做法，希望对大家学习酸甜开胃芙蓉虾仁如何做好吃有所帮助。1.青瓜、胡萝卜、白萝卜分别去皮洗干净，切成长短一致的粗条，用凉开水泡5分钟，捞起沥干水分2.把沥干水分的青瓜、胡萝卜、白萝卜放一大碗里，加入2汤匙白糖，3汤匙白醋，用手抓匀，腌渍2小时入味
1入伏第一天，来一碟酸甜开胃的——番茄虾仁豆腐
1、虾仁室温解冻，加少许盐和料酒拌匀，腌制十分钟；
2、豆腐切成指甲大小的方块，西红柿在表面切划几刀，蒜切末，香葱切碎；
3、调制番茄酱汁；
4、烧水，水开后放入西红柿，煮几分钟，至西红柿表皮裂开，取出西红柿去皮，切小丁；
5、烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用；
6、炒锅注油，三成热时放入蒜末煸香，接着倒入番茄丁炒两分钟；
7、放入虾仁炒至略变色，倒入番茄酱汁和豆腐丁，翻匀至汤汁变浓即可关火。
小诀窍
1、番茄酱汁以酸甜略咸为主，可以调得稍稀一点，入锅后再煮到浓稠合适；
2、西红柿去皮后口感更好，如果嫌麻烦也可以不去皮。
2酸甜蒟蒻虾仁
1 虾去皮去肠，用少许盐拌匀过油。
2 蒟蒻焯水捞出备用。
3 油锅放一点油，放入姜和蒜爆香，用香醋和白糖调成适合自己的酸甜口味，最后放入虾仁和蒟蒻焖煮一会。
3酸甜虾仁
1、准备胡萝卜粒，姜丝，蒜蓉
2、锅里放油，烧至7成，放入蒜蓉，姜丝
3、炒至一分钟放入虾仁，胡萝卜粒，花生翻炒
4、四分钟后加入盐，香油，生抽，料酒耗油，胡椒粉，番茄酱，白糖
5、快起锅是放入鸡精（味精）
4酸甜虾仁蛋
1.鸡蛋打散；虾去壳去泥线，切成小丁
2.蛋和虾仁混合在一起
3.炒熟后装盘
4.锅中放入开水，加入番茄酱、白糖搅拌均匀后，生粉水勾茨；淋入已炒好的虾仁蛋中~就完成啦！不需要加其他的调味料，味道就很鲜美了~酸酸甜甜的，恩泽很喜欢吃
5酸甜虾仁豆腐
1、准备好原材料。
2、西红柿、洋葱、红柿子椒、香芹都切成很细小的小颗粒。
3、虾清理干净切成小丁，加入鸡蛋清、盐、黑胡椒粉、香油，抓匀。
4、石锅烧烫，然后倒入内酯豆腐，这一步是为了让豆腐变热，也可以将豆腐蒸热。
5、锅烧热加入适量橄榄油，烧到7成热，倒入虾仁快速翻炒至熟后倒在豆腐上。
6、锅再次加入适量橄榄油，倒入西红柿翻炒，稍微多炒一会。
7、加入洋葱、红柿子椒、香芹，大火翻炒。
8、加入适量番茄酱、盐、少许白糖翻炒均匀。
9、加入少许开水煮两分钟后关火，最后挤入柠檬汁翻均匀。
10、将做好的汤汁一并淋在豆腐上即可。
小诀窍
1、西红柿要用那种很沙的，很容易炒烂的那种。
2、柠檬汁要关火后最后挤入，以免温度高损失营养。
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