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苦瓜蛋花汤是一道清淡爽口的家常菜,以苦瓜和滑嫩的蛋花为主要食材,健康美味备受喜爱。要做出一碗美味的苦瓜蛋花汤,首先需要将苦瓜切成薄片或丝,然后盐渍片切去苦味。之后,将清汤煮沸,加入苦瓜片焯水;另取鸡蛋打散,搅成蛋花倒入清汤中,再加入适量盐和味精调味,淋上少许香油即可。如想增添口感,还可加入火腿丁或虾仁等配料。总之,烹饪时需注意苦瓜煮至七八分熟即可,否则会影响口感。若能妥善运用调味料,使汤的口感纯正,那么这道苦瓜蛋花汤一定会受到家人的喜爱。
苦瓜蛋花汤最正宗的做法_苦瓜蛋花汤的做法,苦瓜蛋花汤最正宗的做法_苦瓜蛋花汤的做法做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天落日明月9为大家带来苦瓜蛋花汤最正宗的做法_苦瓜蛋花汤的做法做法图解,我们一起来学习一下吧!1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。3.加入适量鸡粉调味即可。
1苦瓜蛋花汤
1.苦瓜去籽洗净切块然后用适量盐腌制片刻;鸡蛋打成蛋液。
2.水开后加入苦瓜,煮沸后加入蛋液搅拌均匀。
3.加入适量鸡粉调味即可。
2鸡蛋花凉瓜猪骨汤
1、鸡蛋花(图1)洗净备用。
2、凉瓜开边,挖去瓜囊,切成日字形方块(图2),猪脊骨斩件(图2)。
3、先放凉水和猪骨煲至将要滚。看到了猪骨的血污形成的泡沫(图4),用汤勺把泡沫滗去(图5),以免影响汤的色泽和味道。
4、然后将所有的材料都放进去,慢火煲两个小时左右,饮得。
3咸猪骨蛋花浸苦瓜
1.用咸猪骨先煲好汤底。。。
2.然后放苦瓜进去滚大约2-3分钟(怕苦的朋友可以先用盐腌一下苦瓜)
3.这时候把鸡蛋放进去,打发了,最后放点盐,就OK。
4蛋花绿豆汤
绿豆性凉味甘,具有清热、解毒、祛火的功效,也是一种传统医学中药食同源的代表性食物。绿豆性寒凉,素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。绿豆具有解毒功效,服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品,以免降低药效。鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品,神经衰弱的人可适量食用鸡蛋。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。
做法:
1. 绿豆冲洗干净,加适量清水浸泡10分钟。
2. 鸡蛋打入碗内。
3. 将鸡蛋打散,打的越散蛋花汤越细腻。
4. 泡好的绿豆,沥干水分,放入锅内。
5. 加入600ml清水。
6. 将绿豆汤煮开锅。
7. 开锅后再煮5分钟左右,汤色变绿,就可以。绿色的汤最解暑,去火。
8. 取滚烫的绿豆汤,冲入蛋液内。
9. 将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。
10. 加入适量白糖,依据自己口味添加,每日早晚各一次。
5豆腐蛋花酸辣汤
1,鸡蛋打匀,豆腐切成小丁;
2,水烧开,先入豆腐煮过心,这样才能去掉豆腥味;
3,加入少许生抽和醋,滴几滴红油,一点盐;
4,最后边倒入鸡蛋边搅拌,马上起锅(因为锅本来就是开的)。
小诀窍
鸡蛋一定最后放。
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