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酱香五花长茄豆腐煲是一道美味的家常菜，口感鲜嫩丰富，香气浓郁。要做好吃的五花长茄豆腐煲，首先需要选用新鲜的五花肉和长茄豆腐，这样能保证肉质鲜嫩，豆腐不易烂碎。其次，在烹饪过程中，要注意用大料、香叶等调味料提升菜品香气，再配上酱油、生抽、料酒等调味料提升口味。此外，锅底加入适量的清汤或肉汤，能够让味道更浓郁。最后，在煲烧过程中，火候要掌握好，让肉烂烂的、豆腐入味。这样做出的酱香五花长茄豆腐煲，汤汁浓郁，味道鲜美，是一道香气扑鼻的家常佳肴。
【酱香五花长茄豆腐煲】1、豆腐切块，长茄滚刀块，五花肉薄片2、锅底不加油，直接放入五花肉，小火煎，翻面。等五花肉微焦并煎出很多油...
1酱香五花长茄豆腐煲
1.豆腐切块，长茄滚刀块，五花肉薄片
2.锅底不加油，直接放入五花肉，小火煎，翻面。等五花肉微焦并煎出很多油时，下入蒜瓣，翻炒一下。让整个锅底锅边都沾上油
3.放入茄子块，豆腐块，还有一些瘦肉（可不加）。倒入之前挑好的酱料（酱料：甜面酱，生抽，蚝油，少许糖，少许水）
4.小小火焖10-12分钟。关火后焖5-6分钟，撒上葱段，淋上香油即可
2豆腐炸五花肉煲
1.将五花肉洗净，切成块状
2.豆腐炸稍为洗一下，切成两半
3.将50毫升红烧汁和300毫升水混合
4.炒锅内放少许油，放入姜片爆炒片刻
5.倒入五花肉块煸炒一会
6.锅内倒入红烧汁水，把煸炒过的五花肉放进锅内
7.盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮15分钟
8.再倒入豆腐炸，再煮10分钟左右
9.待汁水稍为收干，香喷喷的五花肉豆腐炸就做好了
3五花肉鲜虾豆腐煲
1.准备食材
2.五花肉洗净切片，杏鲍菇洗净切片
3.豆腐切小块，用油煸一下盛出
4.取砂锅，放下豆腐，加水
5.放入毛豆，姜片，大蒜，辣椒，葱结
6.放入洗好的鲜虾
7.放入杏鲍菇
8.放入五花肉
9.加料酒
10.放鲜抽，豆瓣酱，大火煮开，小火20分钟
11.放胡椒粉，盐，煮1分钟，加葱花，鸡精即可
4电饭煲酱香五花肉
1.把所有材料准备好。
2.姜去皮，切成丝。
3.葱洗干净，切成段。
4.五花肉洗干净，切成小块。
5.锅中煮开水，水开后倒入五花肉。
6.大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。
7.然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。
8.加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。
9.把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。
10.加入调制好的调料。
11.用匙子轻轻搅拌一下。
12.盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。
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