腐竹莲子猪肚汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，将腐竹、莲子和猪肚煮制而成。腐竹富含蛋白质和纤维，莲子具有补脾养胃的功效，猪肚则富含胶原蛋白和矿物质，具有滋补身体的作用。要做出最好吃的腐竹莲子猪肚汤，首先要选用新鲜的猪肚，清洗干净，与腐竹、莲子一同放入高压锅中煮熟。炖煮的过程中，可以适量加入姜片、葱段和料酒，增加汤的鲜美味道。另外，火候的掌握也很关键，要炖至猪肚入味而不至过烂。这道汤品不仅口感鲜美，而且有益健康，是家常菜中的一道佳品。

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腐竹莲子猪肚汤的做法

步骤1：将猪肚用生粉、盐反复洗净，去掉异味，焯水后切成条状。

步骤2：与腐竹、扁豆、淮山、冬菇入锅烧开，文火煮两小时调味即可。

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