猪肉大米丸子是一道古老而美味的传统中国菜肴，其制作工艺精湛，口感鲜美，深受人们喜爱。想要做出最正宗的猪肉大米丸子，首先需要选用新鲜的猪肉和优质的大米，然后巧妙地搭配各种调味料，如姜、葱、盐、胡椒等，将丸子搓揉成形后烹饪至金黄酥脆。而要做猪肉大米丸子，首先需要将猪肉和大米混合均匀，加入适量的调料搅拌搓揉成团，再用手捏成丸子状，最后下锅煎炸或者蒸煮即可。这种传统的烹饪方法能够使猪肉大米丸子保持原汁原味，口感更为鲜美，散发着浓浓的家庭味道。如果您想亲手制作这道美味佳肴，不妨跟随我们简单明了的步骤一试。

猪肉大米丸子，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃猪肉大米丸子能延缓机体衰老，提高免疫功能。1.这是剁好的猪肉馅，剁的时候放姜，葱，耗油，剁好以后放胡椒粉一点料酒，少量淀粉，放个鸡蛋也行，盐就不放了，2.准备好泡过的普通大米，这是昨天晚上泡的，3.把肉馅用手团圆，带上一次性手套团圆每个丸子，

1猪肉大米丸子

1.这是剁好的猪肉馅，剁的时候放姜，葱，耗油，剁好以后放胡椒粉一点料酒，少量淀粉，放个鸡蛋也行，盐就不放了，

2.准备好泡过的普通大米，这是昨天晚上泡的，

3.把肉馅用手团圆，带上一次性手套团圆每个丸子，放盘子里备用，

4.再把团好的丸子放大米碗里沾满米粒，像图中这样。

5.都团好丸子放蒸锅里，尽量放的距离远点，丸子会塌哦！开大火上气，上气开始计时，16.分钟左右。

6.十几分钟后关火，

7.出锅，用筷子夹出放盘子里哦！

8.不太完美，塌了。

2猪肉藕丸子

1.莲藕放原汁机榨汁，汁和渣两用

2.把瘦肉和香茹剁碎

3.这是原汁机磨出来的藕渣

4.把藕渣和剁碎的肉，香茹搅拌一起，加入盐，酱油，蚝油，倒点藕汁搅拌均匀

5.搓成小丸子

6.锅烧红，把油倒下去，丸子放下炸，大概十分钟左右，金黄色就可以出锅了

7.出锅把葱花洒上就可以了

3油炸猪肉蔬菜丸子

1.配料中的姜切碎备用

2.胡萝卜，土豆，洋葱切碎丢到个大容器里。

3.肉馅丢到之前的大容器里。

4.用热油烫花椒和大料，之后把油倒在大容器里。类似于饺子馅的做法哈。

5.倒些水和面粉。搅拌至粘稠状后放入冰箱里让它休息20分钟。这样待炸的时候会比较好成型。

6.接下来就是炸了。油烧开然后用勺子把丸子一个一个团在油锅里。待丸子泛黄飘起，油温转至七成慢炸。

7.捞起金黄的丸子，把油沥干放在大盘子让丸子变凉变脆。之后就可以开动了。

4猪肉糯米丸子

1.第一步先把买好的糯米提前一天泡好！

2.把猪肉剁成泥，还有姜和葱切碎

3.把剁好的肉和葱姜调料一起拌好！

4.然后把肉馅揉成一个一个圆圆的丸子！

5.揉成丸子以后再裹上泡好的糯米摆好样子装盘！

6.最后上笼蒸15到20分钟就可以了！

5香菇猪肉小丸子

1.香菇提前泡开。

2.泡好的香菇洗净捏几下去水，剁粒（真心不想剁，我用料理机绞肉功能处理的。。。。）

3.猪肉馅儿入料理机绞成肉糜。

4.姜葱加料酒打成葱姜料酒水。

5.放少许葱姜料酒水。

6.取蛋清，打发。

7.倒入肉糜中拌匀。

8.放香菇。

9.放盐。

10.撒白胡椒粉。

11.放一点点白糖。

12.放少许生粉（图中那点我没全放进去哈）。

13.朝一个方向搅拌均匀。

14.搅拌好的肉，用爪子抓起砸到盆里再。

15.煮一锅水，开了之后转小火。

16.捏适量肉糜，做成圆子状。

17.放到锅中小火烫熟。

18.做满一锅子。

19.捞出肉丸，滤去汤中的浮沫。

20.汤再倒入锅中，放丸子继续大火煮2、3分钟。

21.煮好的丸子。

22.汤汁保留。

23.煮汤煎着吃都可以哈。

24.煎好，到外边微微焦黄，蘸酱撒胡椒粉芝麻啥的。

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