【椰蓉球】1、将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只用蛋清。用打蛋器打出大气泡，然后分三次加入白糖，匀速打至蛋白干性发泡，即提起打蛋器时能看...
1椰蓉球
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只用蛋清。用打蛋器打出大气泡，然后分三次加入白糖，匀速打至蛋白干性发泡，即提起打蛋器时能看到蛋白出现明显的三角形
2.然后加入椰蓉、玉米淀粉搅拌均匀，此时将烤箱预热至200度
3.用手将搅拌好的椰蓉团成直径2厘米左右的小球，放在油纸上
4.椰蓉球放入烤箱，继续用200度的火力烘烤15分钟，或者看到椰蓉球表面呈金黄色即可
2椰蓉球
1.将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只用蛋清。用打蛋器打出大气泡，然后分三次加入白糖，匀速打至蛋白干性发泡，即提起打蛋器时能看到蛋白出现明显的三角形
2.然后加入椰蓉、玉米淀粉搅拌均匀，此时将烤箱预热至200度
3.用手将搅拌好的椰蓉团成直径2厘米左右的小球，放在油纸上
4.椰蓉球放入烤箱，继续用200度的火力烘烤15分钟，或者看到椰蓉球表面呈金黄色即可
3椰蓉球
1.将黄油放在室温软化，若不够软，烤箱预热60度，黄油放入盆中进烤箱烤10秒钟，在盆中切小块后，用打蛋器打发，逐次加入糖粉，直到将黄油打倒颜色发白呈蓬松状
2.分次加入蛋黄，继续搅打均匀
3.加入牛奶继续搅打均匀
4.加入奶粉和椰蓉，用切刀拌均匀
5.用手团成大小均匀的小球，放入垫了烘焙纸的烤盘中
6.预热烤箱150度，将烤盘放入烤箱中上层烤25分钟左右，若椰蓉球表面已着色，可稍降10度
4蛋白椰蓉球
1.椰蓉和奶粉、面粉、糖混合均匀，蛋白用筷子打散倒入混合好的椰蓉中
2.用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
3.分成大小均匀的小面团，搓成小球并在椰蓉里滚几下让小球表面均匀地沾上椰蓉
4.排入烤盘中，预热烤箱150度10分钟送入烤25分钟
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