邵阳牛肉哨子是湖南省邵阳地区的传统特色菜肴，其制作方法简单，口感鲜美。以下是邵阳牛肉哨子的做法：

材料：

1. 牛肉片

2. 辣椒粉

3. 盐

4. 料酒

5. 姜

6. 大蒜

7. 酱油

8. 红薯淀粉

做法：

1. 将牛肉片洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒和红薯淀粉拌匀腌制20分钟。

2. 姜和大蒜切成末备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉片放入锅中煎炸至金黄色。

4. 沥干油，加入适量的姜末和大蒜末炒香。

5. 加入适量的辣椒粉、酱油和盐，翻炒均匀，让牛肉片均匀裹上调料。

6. 最后加入适量的水，煮至牛肉变软，汤汁收干即可。

将炒好的邵阳牛肉哨子装盘，可以搭配米饭或面条一起食用，味道鲜美，香辣可口，是一道家常菜肴。这道菜肴不仅味道好，而且富含蛋白质和维生素，对身体有很好的营养补充作用。