【黑麦橄榄油核果包】1、配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团2、加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中，揉...

1黑麦橄榄油核果包

1.配方中除了橄榄油、核桃、蔓越莓外的所有原料都倒在一起揉成光滑的面团

2.加入橄榄油，把橄榄油揉进面团中，揉面至面团能拉出筋，膜是基础状态，不用很透明。（如图）

3.把核桃和蔓越莓混合，折叠加入面团中

4.面团滚圆，装入深盆中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大

5.发酵好的面团取出排气，平均分割成二份

6.面团分别擀成橄榄形，从上往下卷起，收好收口，放置烤盘中，表面盖上湿布或保鲜膜放置温暖地方发酵至面团二倍大

7.发酵好的面团取出，开始预热烤箱200度，同时，把干面粉撒适量在面团表面，用手把面粉抹匀

8.拿利刀在面团表面左右斜刀交叉割口

9.烤箱中最下层放入一烤盘水，割好口的面团放置烤箱中下层，先烤焙20分钟，取出最下层水盆后再烤焙10分钟即可

2橄榄油全麦海苔苏打饼干

1.低粉、全麦粉、小苏打、泡打粉混合过筛

2.依次加入橄榄油、水、白砂糖、盐

3.加入海苔碎

4.用手抓捏成团

5.放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛半个小时

6.分成10克的小面团，在手上整成长椭圆柱状

7.压扁成椭圆形

8.排入垫油纸的烤盘，入预热160度的烤箱，中上层，上下火，20分钟左右，熄火后用余温焖5分钟

3橄榄油全麦核桃饼

1.核桃掰成小块，用150度烘10分钟至酥香备用

2.鸡蛋加入糠和盐搅拌至糖和盐融化

3.加入橄榄油把蛋液和橄榄油拌匀融合

4.加入低筋面粉和全麦粉把所有原料拌和

5.加入烘香的核桃碎把粉、蛋液等全数拌匀

6.面团比较湿粘，操作前，请先在手上抹上橄榄油

7.用勺挖一小球面团在手心中，搓成球状

8.放在烤盘内，用手指压成小圆饼状即可

9.提前预热烤箱180度。放置烤箱中层烤焙20分钟

4蜂蜜橄榄油黑麦面包

1.所有材料放入搅拌缸或面包桶，放材料的时候注意把酵母和糖盐隔开，搅打到扩展阶段

2.一发至2.5倍大，参考温度28度，湿度75%

3.一发完成，分隔成7等份，滚圆松驰15分钟

4.擀成椭圆形，再整理成橄榄形，网上有视频，请找来看，放温暖湿润处进行二发

5.烤箱预热，中层，190度，12-13分钟