泰式柠檬烤鱼是一道美味而清新的泰式菜肴，通常以鲈鱼或鳕鱼为主料，配以柠檬、香草和香料调味。这道菜色泽鲜明，口感鲜嫩，散发着浓郁的泰式风味。想要做出一道美味的泰式柠檬烤鱼，关键就在于选用新鲜的鱼肉和新鲜的柠檬，搭配上适量的泰式香料和香草，再经过恰到好处的烤制，保持鱼肉的鲜嫩和香气。此外，调味料的搭配也是关键，充分挑战味蕾的辛辣、酸甜和香浓口感是泰式菜肴的特色之一，所以在调味上需要足够的研究和品味。只要掌握了食材的选取和烹饪技巧，你也可以在家轻松制作出美味的泰式柠檬烤鱼。
【泰式柠檬烤鱼】1、将罗非鱼洗净后平分成两半，注意鱼头也要切成两半，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟2、放入...
1泰式柠檬烤鱼
1.将罗非鱼洗净后平分成两半，注意鱼头也要切成两半，在鱼背上稍微划几刀，先放入盐用手揉捏均匀，腌制20分钟
2.放入剩余的调料，柠檬汁留半个最后使用。拌匀后腌制3个小时，或者放入冰箱冷藏室隔夜腌制效果更好，期间要注意去除翻拌以便入味均匀
3.腌好的鱼取出沥去汁水，将柠檬草、青柠檬挑出不要，然后在鱼身上涂上一层薄薄的橄榄油
4.烤箱提前预热到180度，如果腌制时间较短可以在放入烤箱前，再在鱼身上撒上少量的盐和黑胡椒。将罗非鱼放入烤箱中，用180度上下火烘烤10分钟，看到表面变色后，撒上腌制时的姜、蒜末，少许小米椒，再淋上一层橄榄油，继续烤至鱼肉成熟，底部焦黄
5.食用前可以在鱼身上淋上剩余的青柠檬汁，或者放入少许香草提味即可
2泰式柠檬草烤鱼
1.海斑解冻后洗净。材料切好后，将一部分放入鱼身内，放在锡纸上，把馀下的材料洒在鱼身上
2.预热的烤箱220度C
3.调好汁料（不用加青柠汁），淋在鱼上后，把锡纸封好，放入已预热的烤箱内，调低至 180度C，焗20至25分钟（视乎鱼的大小）
4.烤好后加入青柠汁，即成
3柠檬酒烤鱼
1.将鱼清洗干净，顺着鱼刺切刀，抹上少许盐，撒上胡椒粉和蒜粉，倒入柠檬酒腌制入味，隔夜更佳。腌制中的鲷鱼
2.烤前刷上少许橄榄油，220度烤20分钟即可
3.出炉撒上少许柠檬皮（柠檬皮无白色部分），放上柠檬片装饰
4柠檬烤鱼
1.鱼腹内用海盐，黑胡椒，牛至，罗勒和迷迭香以及苹果醋，橄榄油调制的酱汁擦一遍，然后就直接放在擦了橄榄油的烤盘去烤。柠檬片以及蔬菜也都一起来
2.一开始盖上锡纸，180度烤15分钟，然后去掉锡纸，200度烤10分钟以内，自己掌握熟成度。不过一般都没问题
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