【乳酪海鲜面】1、热锅以奶油炒香洋葱丝，分次放入海鲜类，放入奥力岗和白酒稍煮2、加入鱼高汤煮滚，放入鲜奶油稍煮，放入通心弯管面煮...

1乳酪(整理)海鲜面

1.热锅以奶油炒香洋葱丝，分次放入海鲜类，放入奥力岗和白酒稍煮

2.加入鱼高汤煮滚，放入鲜奶油稍煮，放入通心弯管面煮约1分钟

3.以适量的盐、胡椒调味，放上罗勒叶和番茄丁

4.淋上莫札瑞拉乳酪和帕马森乳酪，放入烤箱以上火180℃烤2-3分钟至表面融化，呈现金黄色即可

2乳酪起司蛋海鲜饭

1.熟记＂煮、扣、拌、加、好＂五字秘诀！

2.将少许水煮滚，倒扣入饭，拌一拌，将一颗蛋打散加入拌匀，起锅前加入乳酪丝即可。

3竹炭乳酪吐司

1.A料全部混合→揉至扩展阶段→加入软化黄油20g→揉匀→发酵至2-2.5倍大（我用了大概2个小时）

2.排气、滚圆→松弛15分钟→擀开成边长20cm正方形→翻面→铺上车达奶酪→卷紧成圆柱体→放入吐司盒→发酵至9分满（我用了1个半小时）→带盖入炉，190度，中下层，30分钟→出炉后立即脱模

4万圣节南瓜乳酪冻糕

1.奶酪隔热水软化，加入糖和南瓜泥搅拌均匀（用料理机更加有助于拌匀）。

2.吉利丁片用凉水泡软，放入牛奶中，隔热水融化备用。淡奶油打至6分发左右（痕迹不会立刻消失）备用。把柠檬汁和牛奶吉利丁液倒入1的南瓜奶酪糊中。

3.拌匀后倒入打好的淡奶油拌匀即成奶酪糊。

4.倒入模子中（用裱花袋更加方便），入冰箱冷冻过夜。拿出直接脱模。巧克力隔水融化，装入裱花袋中，挤在眼睛嘴巴的位置即可。 *直接吃是冰淇淋的口感，脱模后放入冷藏1小时后再吃便是慕斯口感。