青豆虾仁是一道清爽可口的家常菜，以其鲜美的口感和营养丰富的特点备受喜爱。要做出最好吃的青豆虾仁，首先需要选用新鲜的大虾和嫩绿的青豆，确保口感鲜嫩。将大虾去壳去肠泥，青豆焯水后放入冷水中冷却，准备工作要做到十分细致。在炒锅中加入适量油，爆香蒜末和姜末，再加入大虾和青豆翻炒均匀，加少许盐、糖和鸡精提味，出锅前撒上葱花即可。通过简洁的烹饪方式和鲜明的调味品，让青豆虾仁保持清爽的口感和鲜美的味道。这道家常菜即可搭配主食，也可作为菜肴搭配米饭，成为一道美味下饭菜。

生活方式中尤其以饮食与健康的关系最为密切。病从口入，不少疾病就是吃出来的，小编闲时也会学做些养生菜谱，今日小编分享青豆虾仁美食健康营养菜谱，为了家人和自己的健康赶紧学起来。

1青豆虾仁

1.葱姜切末，胡萝卜洗净去皮虾仁用刀从背部剖开。

2.去除虾的泥线。

3.把清理好的虾仁盛到干净小碗里，倒入少许料酒，洒入少许精盐腌渍10分钟。

4.青豆洗净，胡萝卜切小丁。

5.把胡萝卜丁，青豆入开水锅焯水后捞出备用。

6.锅里倒入植物油，油热后倒进虾仁滑炒至虾仁蜷起后捞出控油。

7.另起油锅，放入葱花、姜末爆香。

8.倒入焯水后的胡萝卜丁，青豆。

9.大火翻炒均匀后撒少许精盐，炒匀。

10.倒入虾仁，翻炒至熟即可。

小贴士：1、虾仁用刀从背部剖开，去除虾的泥线。2、蔬菜丁焯水后再炒可减少炒制时间。3、虾仁用热油滑炒再下锅炒制可保持虾仁的鲜嫩。4、盛菜的盘子建议提前用热水烫后再盛菜，可保持蔬菜的热度并且热的容器也更容易挥发出菜蔬的香味。