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想要尝试一道美味又下饭的家常菜吗？螺丝肉炒韭菜绝对是您的首选！这道菜选用了嫩滑鲜嫩的韭菜和肉质鲜美的螺丝肉，经过简单的炒制，便可散发出诱人的香气。为了让这道菜更加美味，我们将分享一些小窍门和技巧，使得菜肴更加入味鲜美。通过我们的介绍，您可以轻松学会螺丝肉炒韭菜的做法，成为家庭烹饪的“厨艺大师”。从选择食材到烹饪的每个步骤，我们都将为您一一呈现。让我们一起动手，为家人烹饪出一道美味可口的菜肴，分享家的温馨和美味。

吃得精细的话，可以把螺蛳头挑出来，炒韭菜最香！如果配点鸡蛋，更更香！[大笑]//@博学的蛋糕YP:

往事如烟我们一起回忆

螺蛳，算天生贵族！出生就有房，且终身享用。也算小鲜肉，一般我们只吃螺蛳头，偌大的壳，只头头上一点美味，鲜肉够小！其实，这个小东西几乎伴随了我们成长的每个环节。为什么这么说呢？在温饱尚有困难的时候，春天虽美，饥饿难耐。三春天饿晕人！也就是农历过了正月，吃饭就不能保证了！可是从来活人不能被尿逼死，于是各样野味成了我们那个年代，必须的补充。挖野菜，摸螺蛳，是我们儿童都能参与的活动！春暖花开，菜花黄起，麦子拔节成长了！中午河水有点凉，但是已经不妨碍我们下河摸螺蛳了！腰间系一个豆篓，当然是全裸操作，衣服藏在新长出来的茅草丛里。沿着河岸边，用手摸索着。肥美的螺蛳这个时候，都吸附在河边刚出来的芦苇根部。摸到的螺蛳放进豆篓子里，一般中午放学，摸一豆篓子是没有问题的。螺蛳的做法，起先也是粗放。中午放学摸到的螺蛳，用脸盆放起，放水漫过螺蛳，放点盐巴。据说是可以吐掉螺蛳里面的泥沙。晚上放学，田边扯几根刚出来的嫩米葱。螺蛳用水冲一下下锅，葱扔进去，爷爷喝的酒拿过来点几滴。煮开熄火，螺蛳就可以吃了。这种做法叫做响螺蛳。不知道这样写对不对，反正音是这个音，比较正统的说法应该是水煮螺蛳。条件好了以后，开始不满足那个枯燥的咸味。开始炒煮烧，各种烹调手段都用上了。祖上江苏有个地方叫宜陵，居然搞成了螺蛳美食文化节，挖掘够深。算算应该办了十年多了，又说申报地理标志，不知成了没有。宜陵的三洋原本清澈，螺蛳自然肥美，只是太@杭州网 @广州日报 @中国网 @上海发布 @北京知道 @扬州晚报 湖的螺蛳恐怕比那里要更高级一点呢！宜陵的螺蛳美食文化节，最有趣的挖掘，就是发明了大菜：鹅螺蛳！红烧鹅加上螺蛳？闻名很久，没有吃过。或许明年能回故乡，去尝一尝十几道的螺蛳美食，尝一尝鹅螺蛳！想不到那个黑黝的小东西，也能挖掘出内涵来。想念淮扬美食的劲头，越发强烈了！#扬州头条# #我要上 头条# #扬州美食记录# #忘不了的美味#

搞完鱼再搞螺蛳，开化青狮，简简单单炒一下放点韭菜就有清甜的味道[呲牙]

一汪小池水，一方小天地

冬天田沟间的水已经见底了，露出一颗颗螺丝，爱吃田螺的还能找到大颗的田螺，水很浅，在明媚的阳光下螺丝慢悠悠的往淤泥里钻，寻找合适的位置。

水面之下一颗颗裹着青苔的小球，其实都是一颗活力满满的的食材，看着这么多的螺丝有这一种冲动要去捡起来，回家做菜吃。

太阳照在身上暖洋洋的，的确适合下河摸螺丝。

五香螺丝，螺丝肉炒韭菜，螺丝螃蟹汤，都是当季新鲜菜哦，正好过年加菜。

#今天吃什么# 剁辣椒炒韭菜/螺丝椒炒肉/蒸水蛋/椒丝肉片炒土豆片/晚餐开吃！

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