如何制作美味的陈皮红豆圆子？

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陈皮红豆圆子是一道具有浓郁传统风味的美食，做法简单但却有一定的技巧。首先，将陈皮和红豆煮熟，搅拌成泥状。然后，将糯米粉和红豆泥搅拌均匀，揉成圆子状并包入陈皮。接下来，将圆子放入沸水中煮熟，滤去浮沫。最后，捞出的圆子沾滚碱水再捞出，摊凉备用。加入冰糖、冰水，搅至冰糖完全融化。将圆子放入碱水中漂涨，捞出过凉水后，沥干水分，即成陈皮红豆圆子。要想做出美味的陈皮红豆圆子，关键在于选料和火候。选择优质的陈皮和新鲜的红豆，煮制时火候要适中，以保持圆子的口感和陈皮的香气。此外，还可以根据个人口味添加适量的冰糖或者其他调味料，使其更加香甜可口。这样制作出来的陈皮红豆圆子，既有浓郁的陈皮香味又带有红豆的甜香，口感柔软细腻，极具诱人的美味。

【陈皮红豆圆子】1、先将红豆泡水5-6个小时，然后洗净沥干水分2、在汤锅中注入四杯水烧开，然后下入红豆和陈皮、冰糖，煮滚后改小火煮3...

1陈皮红豆圆子

1.先将红豆泡水5-6个小时，然后洗净沥干水分

2.在汤锅中注入四杯水烧开，然后下入红豆和陈皮、冰糖，煮滚后改小火煮30-40分钟，关火备用。（红豆和清水的比例是一杯红豆四杯清水，也可以随自己的喜好增减）

3.在糯米粉中加入适量清水，和成面团，用手搓成一个个的糯米圆子，适当做的小一点，口感更好，另取一锅，注入清水煮开，下入糯米圆子煮至浮起，就可以捞出了，把煮好的糯米圆子放在红豆汤中就可以了

2陈皮红豆沙

1.把所有材料准备好。

2.红豆洗净，泡浸2小时。

3.陈皮用温水泡浸至软。

4.然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。

5.切成细细的小丝。

6.把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。