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“炒芋头丝如何做好吃”是一道口感独特、营养丰富的家常菜肴。首先，选用新鲜的芋头，去皮后切成丝状，尽量保持均匀的厚度。然后，用清水浸泡片刻，去除过多的淀粉。接着，将芋头丝焯水至七成熟，捞出备用。接下来，热锅冷油，放入蒜末和姜丝爆香，加入芋头丝翻炒均匀。调入盐、生抽和少许糖，提香加入葱花爆炒均匀即可出锅。此时的芋头丝口感韧滑，带有淡淡的甜味和蒜香味，极具诱人的风味。这道菜简单易做，适合家庭日常晚餐，也是一道适合招待客人的美味佳肴。

【炒芋头丝】1、芋头去皮切丝，放盐腌制至芋头变软2、起油锅炒熟3、出锅前加入姜末，烹入料酒

1炒芋头丝

1.芋头去皮切丝，放盐腌制至芋头变软

2.起油锅炒熟

3.出锅前加入姜末，烹入料酒

2清炒芋头丝

1.芋头剥好，刨成丝

2.锅中放油放入芋头丝

3.加入适量的盐和鸡精

4.放入葱花

5.翻炒均匀即可出锅

3芋头苹果西米露

1.准备好牛奶、西米、苹果、芋头。

2.锅中入开水，放入西米，煮五分钟。

3.关火，闷上一会儿。

4.把芋头、苹果切成小丁。（苹果泡在水中，以防变色）

5.锅中放入竽头，和西米一起烧熟。

6.捞出，用冷水过一下。

7.放入大碗中加入牛奶。

8.最后加入一勺炼奶拌匀。

4腊肉炒老芋头

1.芋头去皮，切片。

2.撒盐腌制l5分钟，洗净。

3.蒸锅置火上，入水烧开，放入芋头和腊肉，大火蒸5分钟，取出芋头，再蒸5分钟，取出腊肉。

4.腊肉稍凉，切成与芋头同样大小的片；蒜苗、辣椒洗净切马蹄片。

5.锅置火上，入油烧热，放人蒜苗、辣椒煸炒几下。

6.倒入芋头、加蒸腊肉的汤汁炒至入味。

7.放入腊肉，加适量盐调味。

8.继续翻炒均匀，撒上蒜苗叶掂翻几下后即可出锅。

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