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“扬中糖醋大粉怎么做”是一道在扬中地区流行的特色美食，以其口感鲜美、酸甜可口而闻名。制作这道美食的关键是选用好的大粉（宽粉）、配以独特的糖醋汁和丰富的配料。首先将大粉煮熟，捞出沥干备用；其次，将糖、醋、酱油和适量的水煮开，加入葱姜蒜末和适量的盐、糖，煮成浓稠的酸甜酱汁；再者，将事先炒香的配料（例如肉丝、蔬菜等）拌入酱汁中，搅拌均匀；最后，将煮熟的大粉倒入酱汁中，快速翻炒均匀，上桌时可撒上葱花或香菜作为装饰。这道美味佳肴香气扑鼻、口感丰富，在家中也可以轻松制作，是一道值得尝试的家常美食。

糖醋比例1：1如果用好醋就多放点糖

糖醋大粉的做法1.将大粉切小三角块儿。2.热锅凉油，炸制大粉，至金黄色捞出。3.另起一锅，放少量水，放入糖熬化，加入一点点盐，最后放入醋，糖醋盐的比例是3:2:1。调匀后放入炸好的大粉，颠翻均匀，出锅，可以享用美食了。

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