筒子骨是一道美味的传统汤料理，清香爽口，营养丰富。要做出带汤还好吃的筒子骨首先需要选择肉质鲜嫩且带有适量肥油的筒骨作为原料。将筒骨洗净后，用料理酒去腥，再加入姜片、葱段等调味料，煮至骨肉鲜嫩入味。此时，可以根据个人喜好加入一些蔬菜或豆腐增加口感和营养。最后，在出锅前根据口味加盐调味即可。这样做出的筒子骨既肉质鲜嫩，又有鲜美的汤汁，香气扑鼻，回味无穷。在享用时，可以搭配米饭或者馒头，配上一碗热腾腾的汤，让人食欲大增。
今日美食菜谱频道给大家带来筒子骨还带汤营养食谱，别看这毫不起眼的食材所含营养成份令营养师也赞赏不已，还等什么赶紧学起来。
1排骨海带汤
菜系及功效：家常菜谱
排骨海带汤原料：猪排骨500克，水发海带200克，葱、姜、料酒、精盐、味精、香油各适量。
排骨海带汤的做法：
(1)排骨洗净，斩成块，海带用清水洗，切成菱形块。
(2)锅置火上，放入排骨烧滚后，撇去浮沫，加入葱结、姜块、料酒、海带，加盖，转小火炖3小时，至骨酥肉烂，揭盖，拣去葱、姜，放入盐、味精，淋上香油即成。
排骨海带汤特点：汤汁乳白，鲜醇酥烂。
美食搭配小提示
海带和芝麻相宜:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
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2绿豆棒子骨海带汤(夏季清热汤）
材料
棒子骨2斤、绿豆50克、海带（干海带要好吃些）半匹、老姜1个、料酒、大葱白、醋
做法
1、棒子骨用开水把血水煮了，捞出洗干净，海带泡涨洗净，切小方形、姜拍破。2、从新起锅水，放入棒子骨，绿豆、老姜。少放点醋（醋是帮助棒子骨吸收钙的)、料酒，两节大葱白。
3、汤熬白的时候，再放海带煮粑放点盐即可。
3排骨海带汤
材料
原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒
做法
1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。
2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。
小诀窍:
1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
4棒骨海带汤
按照一本书上的方法学着做"红枣糕"结果没有成功,浪费了大半袋的红枣和大把时间，偶好心疼噢。 每一步都是严格按照书上的操作步骤来，可还是失败了。并做不出书上那么漂亮的颜色和形状。事情就是这样，别人的东西永远不是自己的东西。看似简单的炒炒煎煎落到自己实际操作时就可能遇到意想不到的麻烦。所以还是不能完全听信于书本或别人的方法，在实践中结合自己的现实情况总结出属于自已的美食偏方才是硬道理。早就酝酿着做海带汤来喝了，可巧前几天从胶东老乡那里买来海带啦。天冷了，炖一锅海带汤给家人吧，身暖心暖噢。 完全中式的做法。
材料
海带，棒骨，葱段，姜片，大料，醋，盐，红枣，枸杞
做法
1.海带洗净切成喜欢的长宽度。
2.棒骨洗净，入开水锅中焯血水捞出。
3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水，和葱、姜、大料、红枣一起煮。
4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅，中途加入少量醋（可利于骨头中的钙质充份发挥）。
5.起锅时加入盐。
小诀窍:
*水要一次性加够，不要中途加冷水以免影响汤的鲜美程度
*偶是用的大的海带泡发的,如果MM们怕麻烦直接买海带结就好
5乌发利肝之排骨海带汤
炖菜当属东北，这话您服不，不服的话南来的北往的咱PK一下哈，嘿嘿，请允许我自夸一下哈！在外的亲人朋友每每闲聊，提起家乡的炖菜总是垂涎三尺。这东北的炖菜说起来可太多了，咱们一个一个来，今天还是说咱这道排骨海带汤！ 排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。猪排骨，具有骨与肉之综合功用。富含蛋白质，能保护肝细胞，维持血浆蛋白水平。海带有乌发秀发的作用。常服此膳可有利于肝功能恢复及蛋白代谢。
材料
排骨，海带，萝卜，红椒，姜片，酱油，料酒，蚝油，盐
做法
1.排骨切块后开水烫后熬制排骨汤，只需加点姜片，大料清汤熬制就好，今天这个排骨汤小火熬了四个小时以上，熬出了奶白色了。
2.海带泡发，萝卜切块；
3.石锅内入排骨并加入排骨汤再入酱油、料酒，蚝油；
4.放入萝卜、海带、红椒；
5.再加入清水至满锅，大火熬开，再转小火炖半小时左右既可；
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