米馅菜卷是一道健康美味的素食菜品，制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。其主要材料包括大米、新鲜蔬菜和调味料。首先，将大米煮熟备用，然后将新鲜蔬菜切成丝或碎末，再用少许油炒熟加入少量盐和胡椒调味。接着将煮熟的米饭铺在寿司帘上均匀压实，然后在米饭上均匀抹上适量炒熟的蔬菜。紧接着卷起成卷状，切片即可食用。米馅菜卷既可以搭配各种酱料食用，也可以作为素食减肥餐的一部分。其口感清爽，口味清淡，适合素食者以及追求健康饮食的人群。在烹饪过程中可根据个人口味添加适量的调味品，以增添风味。
我们每日除了睡觉，多是吃吃喝喝中度过的，但是如何吃才健康合理呢？有关营养资料显示，现代人对于吃应更注重营养与健康。没有一种食物能提供我们身体所需的全部营养物质，所以要调配多种具有不同特点的食物，组成合理的膳食，美食频道推荐史上最全的米馅菜卷营养菜谱，营养吃出来。
1米馅菜卷
用融化的黄油涂抹30cm×20cm×8cm大的耐热盘内壁。将烤箱预热至160度。
把大白菜叶放入加盐的沸水中烫煮2分钟，等到叶片熟软后沥干备用。
中火加热平底锅中的油，放入洋葱粒和蒜茸拌炒2-3分钟，炒至熟软。将肉馅捣碎放入，继续炒2-3分钟，加入西式火腿条和大米，再拌炒2分钟。
锅离火，把米饭等物取出放入另一容器中，加入芹菜末、酸豆角丁、香醋、红糖、盐和辣椒粉拌匀，成米饭馅料。
把馅料分成8等份，将白菜叶片中央坚硬的叶梗切除，并把每两叶片叠放在一起，铺成较大的面积。把馅料放入叶片中，从两侧和末端包住馅料，像包春卷一样折成约12cm长的白菜卷，接口朝下压住，码放在烤盘中。
制作番茄酱盖浇汁：大火加热炒锅中的油，放入小洋葱粒快炒2-3分钟，加入罐装番茄块（或用新鲜番茄切小丁代替）、番茄酱、白葡萄酒、盐和白砂糖搅拌均匀，煮10分钟后淋在白菜卷上。
把小块黄油放在汁料上，紧紧蒙上铝箔纸，180度上下火烘烤1小时30分钟，至白菜卷变软馅料熟透。
小诀窍
可用绞牛肉或羊肉代替猪肉和小牛肉。
如果你偏好滑润的酱汁，可将酱汁捣成泥。
2芝麻糥米卷
1.糯米粉150克放入盆中加开水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分
2.将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，放入抹油的盘中压平
3.将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热
4.保鲜膜上涂上一层油，放入面团，在盖上一片涂好油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片
5.取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层红枣泥
6.从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状
7.用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份，裹上一层芝麻粉，用刀切成小段即可
3地米菜春卷
1.将地米菜去头
2.将去头后的地米菜掰开洗净，多洗几遍，此菜沙多。
3.将洗净后的地米菜剁细（剁的太粗会撑破春卷皮）
4.剁好的地米菜加入肉沫（地米菜与肉沫的比例为1：3肉太多了腻口）加入姜沫、葱沫、再加入盐、胡椒面、味精、调味，最后将混合物一起剁泥装盘待用。
5.将春卷皮一张张慢慢的撕开待用。
6.准备好一小碗封口用的生粉水
7.春卷的包法：平摊好一张春卷皮。
8.将地米菜馅平条状放好
9.将上放皮往下包盖住馅
10.往下再卷一次后将左、右、下、三个边都刷上生粉水。
11.粘好封口即包好。
12.热锅放油（都为5成热），放包好的春卷，中小火翻炸，成金黄色捞出沥油装盘即可。
小诀窍
口感：酥脆的外皮，加上柔软又香滑的地米菜肉馅，好吃的我就不多说了
4三色米纸卷
1) 粉丝用开水煮软，放在冷水浸泡后捞出；
2) 黄瓜和胡萝卜洗净去皮切丝，生菜叶洗净；
3) 越南米纸在温水里浸泡2-3分钟，至软而透明。米纸平摊，放生菜叶，再按比例放其他材料；
4) 用包春卷的方式包好卷紧。吃时配青柠蘸汁。
小编关于《米馅菜卷怎么做好吃》就分享到这儿了，如果内容对你有帮助，记得点赞加收藏哦！
