香辣蜜汁烤排骨如何做好吃

香辣蜜汁烤排骨是一道家常美食，香甜入味，口感鲜嫩。在做这道菜时，首先需要选用肉质鲜嫩的排骨，将其先用盐、料酒和生姜腌制一段时间，以去除腥味。然后将腌制好的排骨均匀地涂上香辣蜜汁，并用锡纸包裹好，腌制入味。最后，将包裹好的排骨放入烤箱中烤制至金黄酥脆，期间可以适当地翻面，以确保烤制均匀。在烤制的过程中，定时刷上香辣蜜汁，使得排骨表面呈现诱人的红亮色泽，同时增添香甜口感。烤好的香辣蜜汁烤排骨外酥里嫩，香气诱人，是一道深受家人喜爱的美味佳肴。

【香辣蜜汁烤排骨】1、将猪肋排整块放入盆中浸泡半小时后冲洗干净；也可以将排骨切成小段，烤好后每盘放2~3块，再放上水果和蔬菜搭配，...

1香辣蜜汁烤排骨

1.将猪肋排整块放入盆中浸泡半小时后冲洗干净；也可以将排骨切成小段，烤好后每盘放2~3块，再放上水果和蔬菜搭配，就是一道不错的西餐宴客主菜

2.汤锅中放入凉水和1勺料酒，然后放入排骨大火烧开，撇去浮沫，不用放盐，因为后面腌制的酱料咸度就够了

3.然后放入葱段和生姜（用刀拍破）小火煮30~40分钟，完全成熟肉烂，但不要熟烂到肉脱骨不成形的状态；然后捞出晾到不烫手的状态备用；排骨汤可以过滤后保存做高汤用

4.将叉烧酱、辣椒酱、甜辣酱、料酒、生抽、蜂蜜、黑胡椒碎放入大盘子中，再放入半汤勺排骨汤搅成浓稠的酱汁，千万不要再放盐了，我觉得酱料的咸味已经够了

5.将煮好的排骨用刀顺着骨缝竖着切开，另一端不要切到底，还是相互连接着；然后放入酱汁中盖上保鲜膜腌制一夜

6.烤架或者烤盘上铺上锡纸，将腌好的排骨放到锡纸上，然后再将酱汁用刷子再仔细的刷遍排骨的每一处，放入预热220度的烤箱中层烤20分钟；然后翻面再刷一遍酱汁再烤20分钟；最后将排骨肉的那一面冲上，再刷一遍酱汁后放入到烤箱的上层250度烤5分钟，表面微微有点焦就烤好了（最后这一步一定要煮义观察烤箱里的排骨，注意不要烤糊了，微微有点焦的颜色就可以了）。如果有裸露的骨头部分，烤之前要用锡纸包上以免烤糊了

2香辣烤排骨

1.将肋排洗干净，等表面水分略干后，放入容器内

2.依次加入上述材料

3.充分拌匀后，容器加盖，或盖上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜入味

4.烤盘铺上锡箔纸，将排骨排放在烤盘上

5.将码味的容器中剩下的油刷到排骨上

6.烤箱预热200℃，上下火，中层30分钟。开启热风循环功能（无此功能的烤箱，忽略此环节）

7.约15分钟时取出刷一层油，继续入烤箱中层。我是上下分开温控烤箱，中间取出刷油之后，不想表面太焦，上火改到190度，下火不变

3香辣南乳烤排骨

1.排骨头买回来洗干净，最好洗到水没有杂色。

2.放粟米粉、和各种调料进去，搅拌均匀，之后放冰箱冷藏，如果不急着吃过夜味道更进味。

3.从冰箱取出排骨，烤盘先铺上锡纸，再排上排骨。烤箱220度中层先烤20分钟。