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“银耳的做法+如何做银耳”简介： 银耳，又称木耳，是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。制作银耳的方法多种多样，包括炖、煮、炒等多种烹饪方式。银耳可以独立食用，也可以搭配其他食材制作成甜品或汤品。为了保持银耳的鲜嫩口感和营养成分，烹饪时需要掌握正确的方法和技巧。本文将介绍如何选择、清洗和处理银耳，以及不同烹饪方法的步骤和窍门，帮助读者轻松掌握如何做出美味可口的银耳料理。无论是想要尝试新菜肴，还是追求健康饮食，这些知识都将对您有所帮助。
银耳，怎么做银耳才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，永不衰老的灵魂就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和永不衰老的灵魂一样吧，下面永不衰老的灵魂教大家做这道美味的银耳，快来一起增进你们的厨艺吧！双果银耳粥的做法菜系分类：家常菜功效分类：制作难度：★★准备时间：5-10分钟口味：家常味工艺：煮主料：银耳1朵 梨1个 大米1把辅料：荸荠1把调料：冰糖适量 水适量双果银耳粥的做法详细制作步骤1.材料
1双果银耳粥
双果银耳粥的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：煮
主料：银耳1朵 梨1个 大米1把
辅料：荸荠1把
调料：冰糖适量 水适量
双果银耳粥的做法详细制作步骤
1.材料：银耳，梨，荸荠，大米
2.银耳用冷水泡发
3.泡发好的银耳去蒂撕成小块洗净(最好用漏空的容器洗，银耳会有一些沙子类的杂质)
4.大米淘洗干净加水，和银耳一起入锅煮开，转小火煮
5.梨和荸荠洗净去皮切成小丁
6.小火煮至大米和银耳软烂粘稠
7.倒入梨和荸荠稍煮，出锅前根据口味调入冰糖(梨和荸荠不要煮太久，这样可以保证水果里面的维生素不会大量流失)
8.吃的时候撒上些自己做的山楂糕，好看又营养
双果银耳粥口感
鲜
2蜜汁银耳红枣莲子枸
蜜汁银耳红枣莲子枸的做法
菜系分类：
药膳调理
功效分类：
制作难度：
★★ 准备时间： 10-30分钟
口味：甜味
工艺：蒸
主料：银耳10克
辅料：枣(干)16个 莲子16个 枸杞子16粒
调料：蜂蜜2汤匙 水100克
蜜汁银耳红枣莲子枸的做法详细制作步骤
【莲子的处理过程】：
1.莲子放在温水中浸泡10分钟
2.取一个牙签，左手握着莲子，右手握着牙签，把牙签插入莲子中
3.轻轻向莲子中心扎进去，取出莲心
4.重复以上步骤，把所有的莲心都取出
【红枣的处理过程】：
1.红枣用清水洗净表面灰尘
2.锅内放入适量冷水，放入红枣，开大火煮制10分钟至红枣表皮变软
3.左手握着煮过的红枣，右手握一根筷子，向红枣中心扎进去
4.把红枣核和红枣分离
5.剩下的红枣成中空的圆筒形状
6.重复以上步骤，把所有的红枣和枣核分离
【银耳红枣莲子的装盘过程】：
1.取一个去核的中空红枣
2.把莲子塞入红枣中空部分
3.所有的莲子都塞入红枣中
4.银耳提前用冷水泡发，并洗掉银耳表面附着的杂质
5.泡发的银耳放入盘子中央
6.塞有莲子的红枣摆在银耳周围
【银耳莲子红枣的蒸制过程】：
1.锅内放入适量清水，支好蒸架
2.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟至莲子熟
3.枸杞用清水浸泡至软
4.蒸熟的银耳红枣莲子取出，泡好的枸杞撒在银耳上做点缀
5.碗中倒入100克温开水，放入2汤匙蜂蜜，搅拌成蜜汁水
6.调好的蜜汁水淋在盘子中即可
蜜汁银耳红枣莲子枸口感
甜
3雾霾天清肺银耳雪梨羹
雾霾天清肺银耳雪梨羹的做法
菜系分类：
甜品/点心
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：甜味
工艺：煮
主料：
银耳一小朵
辅料：
雪梨一个
调料：
冰糖一小把 枸杞十颗
雾霾天清肺银耳雪梨羹的做法详细制作步骤
银耳雪梨羹在这个雾霾来了的天气，让白色食物为你清清肺，最近，雾霾是个热门话题。本以为杭州很安全，这不有山有水的，雾霾应该跟咱没啥关系吧～哪个晓得某天起床发现窗外好大的“雾”！下面让我们一起来了解下银耳雪梨羹的做法。
1. 银耳用温水完全泡发开，剪去蒂，撕成小朵。
2. 银耳放锅中，倒入足量冷水，烧开后转小火炖40分钟左右，至汤汁稍有粘稠（这个时间要根据银耳的实际情况来定，有的银耳很快就能炖出粘稠的状态，有些品种则要炖很久才会粘稠）。
3. 炖银耳的空档，把梨去皮切成块。
4. 银耳炖到汤汁稍有粘稠，倒入梨块，继续炖15分钟。
5. 开盖放入枸杞和冰糖，继续加盖炖5分钟即可。
1. 银耳炖的时间根据品种不同而定，快的可能二三十分钟就能炖好，慢的可能要一两个小时。以我经验，银耳买回来要密封保存，并尽快吃完，因为我发现每次银耳刚买回来的时候炖起来很快，时间放的越久，银耳会发黄并且炖煮的时间需要延长才能炖酥烂。
2. 枸杞不要太早放，一个形状和颜色都不好看，而且枸杞加热时间长了会破坏里面的营养成份。
3. 银耳不建议一次炖太多，最好是每次炖完能一次吃掉最好，实在不行剩下的可以在冰箱放24小时，问题不大，时间再长营养就损失了。
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雾霾天清肺银耳雪梨羹的做法提示：
雾霾天清肺银耳雪梨羹暂无制作提示，非常感谢您对美食网的关注!
雾霾天清肺银耳雪梨羹口感
雾霾天清肺银耳雪梨羹的做法简单，味道可口哦!
雾霾天清肺银耳雪梨羹故事
雾霾天清肺银耳雪梨羹暂无故事信息，非常感谢您对美食网的关注!
4银耳红果汤
银耳红果汤的做法
菜系分类：
甜品/点心
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：甜味
工艺：煮
主料：
银耳 红果
辅料：
苹果
调料：
冰糖
银耳红果汤的做法详细制作步骤
美容养颜食谱银耳红果汤的做法由饭菜的小编为您提供：
1 准备好原料。
2 银耳用清水泡发。泡开后撕成小朵。
3 红果洗净去核。
4 苹果去核切成小块。
5 中加入冷水，放入泡发的银耳。
6 加入冰糖。
7 大火烧开，转小火。
8 慢炖1小时左右，至汤汁粘稠。
9 加入红果和苹果再煮20分钟即可。
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银耳红果汤的做法提示：
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银耳红果汤口感
美容养颜食谱银耳红果汤的做法简单，味道可口哦!
银耳红果汤故事
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银耳红果汤营养价值
银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称，夏秋季生于阔叶树腐木上。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。性平，味甘、淡、无毒。 ... 银耳的营养价值
推荐菜谱：
银耳红果汤
养颜美容红枣银耳羹
银耳桃胶百合粥
南瓜银耳盅
雪梨银耳排骨汤
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5凤爪银耳汤
凤爪银耳汤的做法
菜系分类：
家常菜
功效分类：
秋季养生食谱
冬季养生食谱
制作难度：
★★ 准备时间：5-10分钟
口味：家常味
工艺：煮
主料：
凤爪10只
辅料：
干银耳1朵 红枣10个
调料：
盐2克
料酒2克 水适量
凤爪银耳汤的做法详细制作步骤
平安夜食谱【凤爪银耳汤】的做法由饭菜的小编为您提供：
1、将干银耳用温水泡发，摘成小朵洗净。
2、凤爪洗净，斩段，放入开水锅焯一焯水，取出过凉水。
3、取汤锅，把所有原料放进去，大火煮开，调小火熬煮一小时起胶质，滑滑的正好。
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凤爪银耳汤的做法提示：
平安夜食谱【凤爪银耳汤】暂无制作提示，非常感谢您对美食网的关注!
凤爪银耳汤口感
平安夜食谱【凤爪银耳汤】的做法简单，味道可口哦!
凤爪银耳汤故事
平安夜食谱【凤爪银耳汤】暂无故事信息，非常感谢您对美食网的关注!
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